Was gibts denn heute so...

[Teetrinkerin]

Bei uns gab es gerade Linseneintopf.

[65375]

Heute inmer noch ein paar Tomaten aus eigenem Anbau.
Im Tee sind immer mal ein paar Ringelblumenblütenblätter; die blühen auf der Terrasse, als gäb's keine Jahreszeiten.
Der Mangold steht und wartet auf den nächsten Einsatz Ende der Woche.

[wolkenkind]

Noch frische Tomaten? Solange halten sich die bei mir nie, wie machst Du das?

[65375]

Die waren beim Abmachen im Dezember quietschgrün und wir haben sie einfach in der kühlen Küche liegenlassen und gewartet. Sind nur kleine und sie sind kein bißchen süß, haben ordentlich Säure, aber trotzdem ein schönes Tomatenaroma. Sorten kann ich nicht benennen.

[wolkenkind]

Oh, im Dezember erst abgemacht. Da waren meine schon seit Wochen erfroren.

[Teetrinkerin]

Bei uns gab es gestern einen sehr leckeren mediterranen Rosenkohleintopf aus der aktuellen köstlich vegetarisch. Mein Mann war so angetan (hat das Essen mehrmals gelobt - kommt einmal im Schaltjahr vor), dass ich es nächste Woche gleich nochmals kochen soll.

Vorgestern gab es Schupfnudeln (diesmal leider gekauft) mit Zwiebel-Pastinaken-Sauce und Zuckerhutsalat (auch aus der aktuellen köstlich vegetarisch). War auch richtig lecker, die Sauce kann ich mir auch super zu Bratlingen und Kartoffeln vorstellen. Auch die Marinade vom Salat war echt lecker (mit Orangensaft, Senf, Honig, Essig, Öl, Salz und Pfeffer).

Am Sonntag gab es schnelle Küche, da wir unterwegs waren (Tochter hatte Handballturnier - im Moment gerade jedes WE), da hab ich nur einen Gemüsestrudel aus der TKT geholt (hatte ich im November gemacht und eingefroren) und einen Kartoffelsalat dazu gemacht.

Heute gibt es Quinoa-Mais-Schnitten und dazu Salat. Das Rezept ist aus einer älteren Ausgabe. Davon kann Tochter dann morgen was mit in die Schule nehmen.

[Sonne]

Bei uns gab es gestern einen sehr leckeren mediterranen Rosenkohleintopf aus der aktuellen köstlich vegetarisch.

Verrat mir doch mal, wie der geht. Ich habe neulich auch mal Rosenkohl gemacht. Seit Jahren wieder das erste mal, meine Kids lieben dieses Gemüse nicht...aber da Tochter vegetarisch leben will und ich Spaniengemüse zunehmend verweigere, muss sie in Zukunft im Winter auch mal was Neues bzw was Alt-Einheimisches probieren.

Rosenkohl gekocht, dann mit Zwiebeln in einer Pfanne leicht angebraten und dann Sahne mit Schafskäse zu Sauce püriert und von meiner selbstgemachten Gemüsebrühe dazu. Meinem Mann hat es geschmeckt, meine Tochter fand es fad. Aber das bin ich gewohnt - ich kann es nie allen recht machen und meinem Mann schmeckt es grundsätzlich so gut wie fast immer.

Ich würde Rosenkohl aber gerne nochmal anders probieren. Mediterran - kann ich mir so gar nicht recht vorstellen. Mit Paprika?

Quinoa-Mais-Schnitten klingt auch interessant.

[Teetrinkerin]

Für den Rosenkohleintopf werden Rosenkohlröschen geputzt und je nach Größe halbiert. Karotten waschen und ggfs. schälen, der Länge nach halbieren und quer in dünnere Scheiben geschnitten. Staudensellerie auch quer in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knobi schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knobi anschwitzen, mit Brühe und einer Dose Pizzatomaten aufgießen, Lorbeer, einen Streifen Zitronenschale, halber TL Rohrzucker, etwas Chili oder Cayennepfeffer, Rosmarin und Thymian dazu geben, 20 min köcheln lassen. Nun das restliche Gemüse dazu geben und ca. weitere 10-15 Minuten kochen. Entsprechend der Garzeit des Gemüses Nudeln (Volanti) dazu geben und gar kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eigentlich ganz einfach, aber dennoch lecker.

Deine Sauce liest sich auch sehr lecker! Ich könnte mir auch ein Sahnesößchen mit Rosenkohl und Linsen vorstellen.

[Teetrinkerin]

Bei uns gab es Pasta mit einer Linsen-Lauch-Sauce und dazu Salat (Radicchio, Feldsalat, Topinambur, gekauften Chicorée) mit einem Orangen-Senf-Dressing.

[Hildegard]

Brennnesselknödel mit Champignonsauce (eingeweckte von unserer Wiese)Mamas Apfelzelten (=Verwertung vom >Ghee-Rückstand), Apfel-Mandarinenschalenkompott.