Wegwarte / Catalogna

[Yuddha]

Über welche leckeren Nutzpflanzen hättest du denn gerne Berichte?

Alles was gut schmeckt, und pflegeleicht ist.
Weiss garnicht mehr, ob ich hier über Wegwarte gelesen hatte oder woanders, aber dieses Jahr habbich erstmalig Catalogna angebaut. Sollte bitter sein und als Zusatz zu Salaten dienen, hiess es. Ich find das Zeug so lecker, dass ich den sonstigen Salat ganz weg lasse, nur ne frischgewachsene Zwiebel dazu. Und soll winterhart sein und jedes Jahr wiederkommen. DAS lob ich mir, sowas ist ganz nach meinem Gusto.

[Zacharias]

Über welche leckeren Nutzpflanzen hättest du denn gerne Berichte?

Alles was gut schmeckt, und pflegeleicht ist.
Weiss garnicht mehr, ob ich hier über Wegwarte gelesen hatte oder woanders, aber dieses Jahr habbich erstmalig Catalogna angebaut. Sollte bitter sein und als Zusatz zu Salaten dienen, hiess es. Ich find das Zeug so lecker, dass ich den sonstigen Salat ganz weg lasse, nur ne frischgewachsene Zwiebel dazu. Und soll winterhart sein und jedes Jahr wiederkommen. DAS lob ich mir, sowas ist ganz nach meinem Gusto.

Macht ihr dazu bitte ein neues Thema auf?

[Rohana]

Ist soeben passiert

Wenn ich mich recht erinnere ist die Wegwarte weitläufig mit dem Chicorée verwandt... der nicht ganz so pflegeleicht ist. Wäre sicher eine coole Alternative, ich mags auch mal bitter. Wie sehr unterscheidet sich dein Catalogna-Salat von Löwenzahn geschmacklich?

[emil17]

Die Wiki sagt dazu ganz lakonisch:
"Chicorée, Zuckerhut (Fleischkraut), Radicchio, Schnittzichorie und die Wurzelzichorie sind Kulturformen der gewöhnlichen Wegwarte".
Wie bei der Wilden Möhre im Vergleich zu gebauten Sorten hat die Wildform scheinbar wenig mit den Zuchtsorten gemeinsam, und es ist aus heutiger Sicht schwer verständlich, wie man auf die Idee kommen konnte, diese Wildpflanzen in Kultur zu nehmen.

Wer es gerne bitter mag, soll zu Chicorée-Salat Minzentee trinken. Der wird im Mund grausam bitter.

Ebenfalls wiki:
"Die in Italien als Catalogna bekannte Varietät wird in Deutschland wegen der Ähnlichkeit der Blätter meist als Löwenzahn verkauft."
Als Botaniker kann ich dazu sagen, dass unter "Löwenzahn" sehr unterschiedliche Arten von Korbblütlern zusammengefasst oder ungenau bezeichnet werden, die alle die Blätter mit der typischen Form und dem weissen Milchsaft haben.

[Zacharias]

Wie bei der Wilden Möhre im Vergleich zu gebauten Sorten hat die Wildform scheinbar wenig mit den Zuchtsorten gemeinsam, und es ist aus heutiger Sicht schwer verständlich, wie man auf die Idee kommen konnte, diese Wildpflanzen in Kultur zu nehmen.

Was meinst du damit? Das Ergebnis ist doch prima.