Mohn

[Tscharlie]

In Südtirol wird Mohn angebaut und war früher Grundnahrungsmittel. In den Höhenlagen wächst er gut.

[Zacharias]

Wie verzehrt man den als Grundnahrungsmittel? Nahrhaft ist er, soweit klar, aber das wie erschließt sich mir nicht.

[Tscharlie]

Ist bei Südtiroler Bergbauern tatsächlich Ersatz für Getreide, das sie außer Hafer nicht selbst anbauen können.
Es gibt unzählige Rezepte in Südtirol bei denen Mohn vorkommt.

[Zacharias]

Kann ich mir geschmacklich nicht vorstellen. Aber wenn ich das so überlege, eigentlich perfekt, da nichts gedroschen und entspelzt werden muss. Also haben sie damit Brot gebacken, evt in einer Kombi mit Hafer? Das dürfte Probleme mit dem Zusammenhalt gegeben haben.

[Manfred]

Hier finden sich einige Infos zum historischen Anbau in Tirol.
Darin steht unter anderem, dass ausschließlich Selektionen mit geschlossen bleibenden Kapseln angebaut wurden.
Das macht Sinn. Wer schon mit Mohnkapseln hantiert hat, weiß, wie leicht die Samen herausrieseln.

https://boku.ac.at/fileadmin/data/H0300 ... r_Mohn.pdf

[Zacharias]

Interessant, aber schwierig zu lesen, da nicht auf Bildschirm angepasst.

[unkrautaufesserin]

Ich sag nur Mohnstrudel... damit kann man nicht nur Österreicher ernähren. Und hier im Lande der süßen Hauptmahlzeit Hefeklöße mit Mohnfülle oder Mohnsauce.

[Zacharias]

Nee, damit kann man mich ganz weit wegjagen.

[Maja]

Ich sag nur Mohnstrudel... damit kann man nicht nur Österreicher ernähren. Und hier im Lande der süßen Hauptmahlzeit Hefeklöße mit Mohnfülle oder Mohnsauce.

Werden denn da nur süße Speisen mit Mohn gemacht oder gibt es auch herzhafte Gerichte? Süß verbinde ich persönlich nicht mit "Grundnahrungsmittel".

[unkrautaufesserin]

Mohnstrudel geht auch mit herzhafter Fülle mit Topfen und Zwiebeln.

Aber es stimmt wirklich, hier ernährt man sich traditionell auch von süßen Hauptmahlzeiten. Da sind viel Milchspeisen und Obst dabei. Schön billig und abgesehen vom Zucker gar nicht so ungesund.