Euer Selbstversorger-Ärger

[Oli]

Alles klar, ich schick dir die Vögel rüber!

Ich mache Aronia-Cassis-Likör, tu sie mit in gemischte rote Grütze, in Fliederbeersaft und so.

(Und rüber komme ich vielleicht auch mal wenn es denn dann [noch] geht)

[Zacharias]

Die Sache mit Alkohol hatte ich auch schon überlegt, nur ist der hier unbezahlbar.
Rüber ist kein Problem, eher die Frage, ob die Deutschen dich noch zurück lassen.

[Winnie07]

Ich hab Aronia Verdünnsaft gemacht in vergangenen Jahren. Der schmeckt auch lecker, wenn du ihn mit Sekt aufgießt. Ich koche dazu die Früchte mit 1l Apfelsaft.

[Zacharias]

Das ist eine Idee, aber dazu müssten erst mal die Äpfel reif sein. Hab gerade einen probiert, der runtergefallen war, zu sauer. Guten Saft kann man hier leider nicht kaufen, nur diese 20% Zuckersäftchen. Liegt evt daran, dass die Leute alles selber machen und nur die reinen Städter so einen Mist kaufen. Dafür sind die Geschäfte voll mit allen wonach das Selbstversorgerherz schlägt. Ich stand die Tage im Supermarkt schon vor einer Apfelpresse, nebst Bügelflaschen.
Wie machst du das dann, siebst du durch? Flotte Lotte?

[Oli]

Ach, wo ihr das sagt: in Apfelmus kann man auch super Beeren unterbringen. Je nach Aroma eben in angepassten Anteilen.

Der Vorteil den ich u.a. darin sehe Aronia überall unterzumischen ist, dass man so regelmäßig von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren kann ohne sich anzustrengen, ohne sich irgendwas reinzuquälen, was man vielleicht eigentlich gar nicht essen/trinken möchte.

Und um wieder was zum Jammern beizutragen: die Apfelbäume hingen voll, es sah danach aus, als würde es wenigstens viele gute Äpfel geben ... tja, und jetzt fallen sie wie verrückt, sind rot aber noch etwas zu klein und viel zu sauer.

Umso wichtiger, wirklich zuzusehen, dass man in guten Jahren Vorrat für 2 Jahre anlegt und/oder so eine große Vielfalt anbaut, dass man sicher von etwas genug hat im anderes auszugleichen.
(Wobei das bei uns dieses Jahr dünn aussieht)

[Zacharias]

Wenn Apfelbäume voll sind, schmeißen sie schon mal ab was zu viel ist. Baum hilft sich selber. Da bleibt schon noch was dran für euch.
Also liegt es nicht an meinem Geschmack, Aroniabeeren schmecken nicht und man muss das Beste draus machen oder wie?

[Oli]

Ich finde sie fad-bitter-sauer aber im Mix sind sie prima und runden den Geschmack von bspw Grütze schön ab.

Liegt nicht an Dir, Leute die sie roh und pur gerne mögen sind die absolute Ausnahme denke ich.

[Zacharias]

Ok, wo bleiben die Vögel?

[Hildegard]

also meine Enkelin..4..sitzt unter dem Strauch und füttert sie pur und das nicht wenige. Pur mag ich sie nicht, aber als Sirup gemischt mit Zitronenverbene sind sie das Beste was ich je hatte! Getrocknet und zu Pulver vermahlen färben sie die Palatschinken schön lila..auch ein Hit neben den hilfreichen Inhaltstoffen. Mit Orangen und Kardamom wurde eine delikate Marmelade draus, und als Likör oder angesetzt in Wodka mit Tonkabohne und grüner Vanille sind sie unschlagbar! Hat aber Jahre gedauert, bis wir auf ihre kulinarischen Vorzüge draufkamen, abgesehen von ihren heilkräftigen Inhalten. Im Tee und als Saft sind sie natürlich auch nicht nur farbspendend

[Zacharias]

Diese Wodka-Variante hätte ich gerne, schreibst du mal auf, wie du das machst? Tonkas habe ich da, die liebe ich sehr. Muss ich halt mal nach Lettland radeln um Wodka zu besorgen.
Vielleicht friere ich doch ein paar ein und probier mal das ein oder andere aus. Sirup mit Zitronenverbene find ich auch sehr ansprechend, aber die Verbene bekommt man hier nicht.