Meldungen aus Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion

[Rohana]

Ok, wir machen das einfacher... das Internet hat ja genug Bilder.
Z.B. hier gleich 10 Milchpackungen auf einmal, leider aus dem traurigen Anlass des letzten Rückrufs: http://www.produktwarnung.eu/pweu/wp-co ... 10/all.jpg
Keine einzige Weidekuh auf der Verpackung. Alles Eigenmarken. Wenn man mal nach Milch gockelt und Bildanzeige auswählt, muss man ganz schön lang suchen um Milchpackungen mit Kuh zu finden. Vielleicht gibts da doch ne Verordnung zu...

Oh, Emil hat schneller geantwortet. Ich kann zur Situation in der Schweiz nicht viel sagen, da hab ich noch nicht eingekauft Ja, den bemängelten Umgang mit regionalen Herkünften die nicht strengstens geschützt sind, finde ich auch richtig schlecht. Aber tausend Label können doch nicht die Antwort sein, oder?

[emil17]

Bei uns ist es im Vergleich zu einem Suopermarkt (R**E) in einer deutschen Provinz-oder Kreisstadt noch richtig übersichtlich. Es hat gewöhnlich eine Sorte Frischmilch (pasteurisiert, homogenisiert) mit 3.8 oder 3.5 % Fett, dann noch Magermilch und sehr viel "veredelte" Milchprodukte, Milchgetränke. Die interessieren mich aber nicht, Schokopulver kann ich auch selber unter die Milch mischen, wenn ich Lust auf Schokomilch habe.
Was ich vermisse, ist richtig gute Buttermilch, das können die Schweizer nicht.
Wenn du dich hingegen mal an feinen Hartkäse als Grundnahrungsmittel gewöhnt hast, bist du bei uns richtig.

Es ist mit Cerealien das selbe, gewöhnliche Haferflocken oder Vollmehl sind zu vernünftigen Preisen schwer zu finden, weil scheu hinten oben eingereiht, dagegen gibts Dutzende von aufgezuckerten Müeslimischungen in schön bunten Packungen.

In der Schweiz Grundnahrungsmittel einkaufen würde ich Dir nur mit einem Schweizer Einkommen empfehlen. Was da auf der Packung steht, sind Preise, keine Artikelnummern!
Ich jammere aber nicht, mit Schweizer Einkommen und Schweizer Preisen lebt sichs besser als mit D-Lohn in D. Wenn man dann sieht, was von dem, was man für eine Milchtüte an der Kasse lässt, beim Bauern noch ankommt, versteht man nicht, warum es so wenige Genossenschaftsmolkereien gibt.

[emil17]

Wir könnten uns ja mal über die feinen Unterschiede der Umgangssprache und der Maklersprache in Exposés unterhalten . Dafür bist du aber eher ungeeignet, denn das von Dir kürzlich eingestellte ist sehr sorgfältig. Wenn du mal als naiver Kunde ein Haus nach Anzeigen suchst, lernst du das zwangsläufig.
Das ganze aber in einem anderen Thema ...
Ich denke, für Landwirte ist es schwer, weil sie und wir das selber und hier in unserer Gesellschaft erleben, was wir alle unbewusst beim Verbrauch aller möglicher Konsumwaren anderswo auf der Erde anrichten. Beispiele wären Kleider, internationale Spedition, Elektronikartikel ... Das kriegen wir alle nicht mit, und sehen nur die Auslagen in den Geschäften. So auf Weihnachten zu werden die alle noch einen Zacken drauflegen, um ihre Waren ins Publikum zu drücken. Wie es für die Leute ist, das Zeug in der Fabrik herstellen zu müssen, kriegt hier keiner mit, und wenn, ist es nur angelesen.

[Wildmohn]

Wenn wir in MV sind, kaufen wir oft Rohmilch direkt vom Bauern. Der produziert zwar nicht ökologisch und vorsichtshalber koche ich die Milch ab, aber trotzdem: der Geschmack dieser Mich ist unvergleichlich zur ansonsten normal gekauften (Bio-)Milch, da kommt einfach keine Milch ran.
Da Milch gerade das Thema ist:
Ich konsumiere momentan Biomilch die das Versprechen liefert, ohne antibiotikabehandelter Milchkühe produziert worden zu sein... ein Aspekt in der Tierhaltung, der leider oft vergessen wird. Wenn Lebensmittel zum Gefahrgut mutieren, macht das Essen und Trinken irgendwie nicht mehr so richtig Spass...

[strega]

in bella Italia bzw. Sardegna, aber Li.l und co gibts ja landesweit inzwischen....
gibts in den meisten Discountern Käse aus der Schweiz oder deutschen Emmentaler oder Gouda

komischerweise ist der oft billiger als sardischer Pecorino derselben Gewichtsklasse......
wer will da wen kaputtmachen?

klar, sardische Schafzüchter kommen nicht an gegen Massentierhaltung
auch wenn der Milchpreis hier fast gleich geblieben ist seit 30 Jahren.....

gut, so Glump kauf ich nicht, ich kauf beim Hirten, aber es gibt halt ne Menge Leut die nur auf den Preis schauen
damit sie sich dann neben dem Käs auch noch saichsüsse K.inder-Merenda und Chips und bunte Getränke leisten können, denn bestes sardisches Quellwasser is ja was für alte Leut

[emil17]

Schweizer Käse wird oder wurde exportgestützt, d.h. in Basel konnte man früher erleben, dass es billiger war, rasch über die Grenze zu fahren, um einheimischen Käse einzuholen ...
Pecorino ist Schafkäse, der ist logischerweise teurer.
ich würde, obwohl (fast) in der Wolle gefärbter Schweizer, nie auf die Idee kommen, in Sardinien "Emmentaler" kaufen zu wollen ...
Es soll ja Leute geben, die fahren ne Woche nach Malle und ärgern sich, dass dort das Sauerkraut nicht so ist wie zu Hause.

[Benutzer 4754 gelöscht]

Ich konsumiere momentan Biomilch die das Versprechen liefert, ohne antibiotikabehandelter Milchkühe produziert worden zu sein... ein Aspekt in der Tierhaltung, der leider oft vergessen wird. Wenn Lebensmittel zum Gefahrgut mutieren, macht das Essen und Trinken irgendwie nicht mehr so richtig Spass...

Das Quittiert die Kuh dann meist mit Euterentzündung und die Zellzahl der Milch wird im die Höhe schnellen.
Davon bekommst du aber nichts mit.
Bis zu 400.000 Zellen dürfen in einem Milliliter Milch enthalten sein,
bereits ab 150.000 Zellen/ml gibt es Eutergesundheitsprobleme.

Vor Antibiotika in der Milch brauchst du dir keine Sorgen zu machen.
Milch muss Hemmstofffrei sein.
Sind auch nur winzige Spuren Antibiotika in der Milch muss der Landwirt von dem das Antibiotika stammt der Molkerei allen entstanden Schaden ersetzen.
Da sind schnell mehrere 10.000€ beisammen...

Antibiotikarückstände würden eine Produktion von Käse, Joghurt, Quark etc unmöglich machen,
und da auch Trinkmilchwerke nicht nur Trinkmilch produzieren wird generelle Antibiotikafreiheit gefordert.
Und geliefert!

[emil17]

Wenn eine Kuh ohne Antibiotika "meistens" Euterprobleme bekommt, stimmt was an der Haltung grundsätzlich nicht.

[Rohana]

Wenn wir in MV sind, kaufen wir oft Rohmilch direkt vom Bauern. Der produziert zwar nicht ökologisch und vorsichtshalber koche ich die Milch ab, aber trotzdem: der Geschmack dieser Mich ist unvergleichlich zur ansonsten normal gekauften (Bio-)Milch, da kommt einfach keine Milch ran.

Tütenmilch ist standardisiert, eine direkt-ab-Tank-Milch hat ganz andere Inhaltsstoffe - das merkt man auch am Geschmack, sogar wenn abgekocht. Abkochen musst du auch nicht unbedingt, es sei denn es trinken immunschwache Personen davon.

Ich konsumiere momentan Biomilch die das Versprechen liefert, ohne antibiotikabehandelter Milchkühe produziert worden zu sein... ein Aspekt in der Tierhaltung, der leider oft vergessen wird. Wenn Lebensmittel zum Gefahrgut mutieren, macht das Essen und Trinken irgendwie nicht mehr so richtig Spass...

Da übertreibst du schon ein bisschen. Was macht der Betrieb eigentlich bei Lungenentzündung oder schwerer Mastitis? Gleich einschläfern?
Bevor Milch behandelter Kühe für den Verzehr wieder freigegeben wird, erfolgt idR eine Hemmstoffprobe. Sprich, so oder so hast du keine Antibiotika in der Milch.

Nein, eine Kuh muss keine Euterprobleme bekommen *weil* sie nicht AB-behandelt wird. Euterentzündungen haben einige Faktoren: Umgebungs/Liegeplatzhygiene, Melkvorgang und Melkhygiene, physische Beschaffenheit der Zitzen, genetische Disposition, aktuelles Allgemeinbefinden/Immunsystem. Aber auch bei bester Vorsorge kann man nicht garantieren dass es bei einem Tier nie eine Euterentzündung geben wird und wenn sie da ist, muss man behandeln, ggf. auch mit Antibiotika. Alles andere wäre nicht tierschutzkonform!

[Rohana]

Noch eine andere, ganz positive Meldung: Bald gibts ein "Tinder" für Land- und Stadtmenschen (und alle dazwischen). Finde ich klasse!
https://deichdeern.com/2019/10/09/ich-m ... ekt-wurde/