Rezepte für Wachtel und Wachteleier, Tricks zur Verarbeitung

[Waldläuferin]

[Olaf]

Da fällt mir aber grade ein, im Büro hab ich schon mal ein ausgeleiertes Knopfloch zugetackert. Den Tag über hats gehalten, aber als Dauerlösung taugte es nicht.

[hobbygaertnerin]

Bei euch kann man in Richtung Textil noch was lernen.
Ich trockne die Eischalenhälften, in Osterdeko sieht das auch ganz gut aus. Moos vom Dach hab ich mir bereits für Weihnachtsdeko geholt, reicht auch noch für Frühlingsdeko.
Wachteleierlikör und eingelegte Wachteleier sind momentan meine Geschenkerenner, zum Glück sind die Wachteln noch einigermaßen legebereit.

[fuxi]

Hab am Wochenende auch endlich mal die "Fliegenpilze" gemacht:

>>Bild<<

[beutelsend]

entzückend :D das könnte bei meinen Kindern die Soleier an Platz 1. ablösen

[fuxi]

Kann man eigentlich beim Eierlikör den Zuckergehalt problemlos reduzieren? Die Haltbarkeit kommt vom Alkohol, oder?

[Sabi(e)ne]

Nein, die kommt auch vom Zucker - hast du schon mal welchen gesehen, der verschimmelt ist?
Der Zucker kann da leider fast gar nicht reduziert werden.

[Gelöschter Benutzer 54]

wär ich mir nicht so sicher

ich mach eierlikör mit honig anstelle von zucker. geht auch nicht kaputt.

[fuxi]

Hm... gut, dann teste ich mal mit kleinen Portionen.

[Waldläuferin]

Hallo,
mein Eierlikör trennt sich, Sahne schwimmt oben. Ist das normal bzw. was habe ich falsch gemacht?
Rezept wie von kraut_ruebe angegeben, allerdings mehr oder weniger exakt pi mal Daumen ohne Waage gemischt.
Grüße
Waldläuferin