Paleo und Primal-Rezepte

[Sabi(e)ne]

Ich fang mal mit einem lauwarmen Primal-Möhrensalat an:
200g Möhren pro Person reiben, bitte nicht zu fein.
Die dann in der Pfanne in etwas gutem Olivenöl mit 1 TL mildem Honig karamelisieren - sie sollen keine Farbe annehmen. In der Zwischenzeit eine halbe bis ganze Knobizehe feinst hacken, und mit Salz in 150g Joghurt pro Person einrühren. Die Möhren dazu und fertig - schmeckt superlecker.
Man kann auch noch Zitrone dran tun.

Ideen zum weiteren Aufpimpen willkommen.

[si001]

OT: Uhh- lauwarme Möhre! Aber jedem sein Geschmack!

[Picassa]

Was sind denn Paleo und Primal-Rezepte??? Sorry, bin gerade zu faul, Tante G. zu bemühen...

[sybille]

Soweit ich weiß, sind Milchprodukte nicht unbedingt erlaubt.

[die fellberge]

Kohlenhydratfreie Ernährung ...

Siehe auch http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... =35&t=4717

Pssssssssssst: ... ist bei euch auch das Wort "ernährung" ein Link??????????

[Sabi(e)ne]

@Picassa: Paleo ist zucker-, getreide- milch- und hülsenfrüchtefreie "Steinzeiternährung".
Primal ist dasselbe, nur MIT Milchprodukten.

Kräuteromlette mit Kirschtomaten

Rührei mit Ölsardinen (nur die in Olivenöl eingelegten - den Unterschied schmeckt man.)
Grüner Spargel schmeckt dazu auch.

Gefüllte große Champignons mit Ricotta und gerösteten Walnüssen.

Kabeljautopf mit Tomaten, Möhren, Sellerie, Paprika.

Persische Zwiebelsuppe (entsprechend würzen mit Kurkuma, Bockshornklee, Minze, und Zimt).

Geräucherter Fisch mit Orange und Rucola-Salat.

Spinat & Ziegenkäse-Souffle.

Gekühlte Wasserkresse & Spinat- Suppe.

Im Ofen gebackenes Hühnchen mit Baby-Gemüse.

Marinierter Heilbutt mit gewürzten Auberginen.

[Melusine]

Klingt lecker!

[kleinesLicht]

...und aufwendig...

[Sabi(e)ne]

Nein, gar nicht.
Ich bin davon ausgegangen, daß Leute, die hier mitlesen, kochen können - und an einem Omlett mit "was auch immer" dauert nicht mehr als 7 Minuten - wenn man vorgeschnippeltes Gemüse im Kühli hat, geht es noch schneller.
Und länger dauern eben nur "große" Dinge wie ganze Hühnchen oder ein Braten im Backofen.
Bentos sind deutlich aufwendiger, ebenso Vollwertkost.
Mein Eiweißanteil liegt übrigens ziemlich niedrig - pro Mahlzeit 50g eines Lebensmittels mit 20% Eiweiß = 10g bei 3x am Tag essen.)
Ich finde es nicht besonders aufwendig - ich bin schlimmeres gewöhnt .
Der spürbare Nutzeffekt macht das Ganze jedenfalls sehr lohnenswert.

Ich kann die Rezepte wg Copyright nicht reinstellen, aber wer kochen kann, kriegt das auch so zusammen.

[kleinesLicht]

Ok, ich gebe zu, ich bin von einer Verkoestigung fuer vier Personen ausgegangen und das dauert halt ne Weile, bis das Gemuese geschnippelt ist. Vorgeschnippeltes hab ich nicht.