Ich hab grad "Tales of a midwife" gelesen (Pulitzer-Preis-ausgezeichnet und echt gut - wenn es einen interessiert, wie die neuenglandstämmigen Siedler Kalifornien besiedelten und lebten), da wird erwähnt, daß in den Gärten die Kohlstrünke nach der Kohlernte ausgemacht und im Wurzelkeller gelagert wurden bis zum Frühjahr.
Dann wurden sie wieder eingepflanzt und lieferten zwar keine neuen Kohlköpfe, aber schnell junge Sprosse, die als sehr willkommenes Frühlingsgemüse galten - in Salzwasser gegart und mit Butter übergossen, wie Spargel halt, nur Wochen früher.
Hat das hier schon mal jemand gemacht?
