gewürzmischungen

[Reisende]

ich habe eine gewürzmischung geschenkt bekommen, die aus
- ingwer
- zimt
- schwarzem pfeffer
- piment
- koriander
besteht.

so eine zusammenstellung ist mir noch nicht begegnet.
an welche zutaten/gerichte würdet ihr etwas davon geben?

[centauri]

Würde ich an den weihnachtlichen Lammbraten machen!
Hört sich aber irgendwie arabisch- indisch an.

[Gelöschter Benutzer 54]

ist sehr ähnlich dem marokkanischen raz-el-hanout (fehlt nur kardamom raus dafür), das dort für couscous und fleischgerichte verwendet wird.

[zaches]

Ähnlichkeit habe ich mein zucchini Ketchup gewürzt

[aron]

Pfannengemüse

[lianehomann]

Kommt drauf an, wie dominant der Zimt ist. Wenn es nicht zu zimtig schmeckt, würde ich das als ziemlich vielseitig für Gemüse- und Fleischgerichte einsetzbar betrachten.

[Reisende]

danke für die anregungen. ich werds bei gelegenheit testen.

[Oli]

Ingwer passt nicht ganz, aber je nach Größe der Anteile könnte es auch als Kaffeegewürz Verwendung finden. Fällt mir gerade auf, wo ich einen Gewürzkaffee trinke. Vielleicht eher für Chai als für Kaffee, da würde Ingwer dann auch eher passen.

[der Gartenzwerg]

Als Brotgewürz könnte ich mir das gut vorstellen. Und in Tomatensoße.

[Benutzer 1612 gelöscht]

Keine Angst vor Zimt! Der kann unglaubliche Aromaformen "aufsetzen".
Ein Araber, mit dem ich mal einen Job gemacht habe, verriet mir zwischen Tür und Angel ein Rezept, das ich seither ab und zu mache.
Hackfleisch (gerne Schwein drin - sagte ER! - damit es fettreicher ist) mit fein gewürfelter Zwiebel vermischen, mit Salz, Pfeffer, viel Zimt würzen, kleine Bällchen formen und braten. Schmeckt saugut. Halt bessere Buletten...

Würde ich mit Reisendes Mischung vielleicht auch mal probieren...