Quitten

[Rabe]

Kann man Quitten so wie Äpfel kalt entsaften?

[zaches]

Kommt ein bisschen auf Deine PRess e und Rätze an. Meinst Du eine kleine Haushaltspresse mit so ner rotierenden Reibe drinnen? ODer soe inen große Apfelsaftpresse, wo ganze Körbe dirn verschwinden?

[Rabe]

Ich würde die Quitten so wie die Äpfel häckseln und dann in der Apfelpresse auspressen wollen.

[Lehrling]

Quitten sind aber verdammt hart zum Häckseln

[Rabe]

Im Gartenhäcksler würde das schon gehen.

[Reisende]

kann man bestimmt. nur die ausbeute wird vergleichsweise gering sein.

[Rabe]

Also besser im Dampfentsafter entsaften?

[Benutzer 1612 gelöscht]

Wie schmeckt denn so ein Quittensaft?

[Minze]

Weil mich das Thema auch interessiert, habe ich mal gesucht und das gefunden: http://www.chefkoch.de/forum/2,15,62957 ... -kalt.html

Ich fand das recht interessant.

[Rabe]

Weil mich das Thema auch interessiert, habe ich mal gesucht und das gefunden: http://www.chefkoch.de/forum/2,15,62957 ... -kalt.html

Ich fand das recht interessant.

Danke für dein Finden Minze, dann wird doch wieder der Dampfentsafter werden.