Was habt ihr heute geerntet?

[Oli]

Nachtrag zu Puffbohnen: Ich kenne mich mit dem Klima im Jahreslauf in der Levante und in den nordafrikanischen Staaten ja nicht so aus, weiß aber, dass Fava/Fave/Puffbohnen in vielen dieser Küchen eine absolute Basiszutat sind. Für diejenigen von euch, die in südlicheren Gefilden gärtnern, könnte es vielleicht sinnvoll sein, nach Sorten von dort Ausschau zu halten?

[Benutzer 72 gelöscht]

Hast du eine besondere Sorte Kichererbsen angebaut oder welche aus einer Lebensmittelpackung? Ich habe es bislang nur einmal probiert, die keimten prima im Wasserbad, dematerialisierten sich dann in der Erde aber

"Gelbe Kichererbse" von Deaflora.
Ich habe sie ganz oben am Hang so gut wie ohne gießen gehabt und ich vermute stark, die mögen es sonnig, trocken und warm.

Danke für den Puffbonen-link!

[aron]

Nachtrag zu Puffbohnen: Ich kenne mich mit dem Klima im Jahreslauf in der Levante und in den nordafrikanischen Staaten ja nicht so aus, weiß aber, dass Fava/Fave/Puffbohnen in vielen dieser Küchen eine absolute Basiszutat sind. Für diejenigen von euch, die in südlicheren Gefilden gärtnern, könnte es vielleicht sinnvoll sein, nach Sorten von dort Ausschau zu halten?

Wir bauen immer die Puffbohnensorte Aguadulce an.
Hier in Umbrien werden die im November/ Dezember gesteckt, sind eigentlich Frost unempfindlich und werden im April / Mai geerntet. Finde ich als das unproblematischste und pflegeleichteste Gemüse überhaupt, ganz selten hat es mal Blattläuse.

[Benutzer 72 gelöscht]

oh ... heute gab es eine Enttäuschung: die "costomatl" ...
( viewtopic.php?f=69&t=18910&hilit=costomatl )

Eine Frucht ist abgefallen, das sollte doch bedeuten, dass sie reif ist?
Aber die war biiiitter!!
Ich konnte sie nicht essen, meine Zunge schrie: "giftig!"

Na ja, zuerst soviel Aufwand, sie zum keimen zu bringen, dann werden die Früchte auch erst am Fensterbrett reif (oder auch nicht - ?)
hm, muss nicht alles behalten.

tomatillos haben relativ gut getragen, da konnte ich salsa verde einkochen, mit Früchten vom eigenen chile serrano. Das hat geklappt!

http://www.mexikoko.de/rezepte/salsas/salsa-verde.html

[holzgaser]

Heute habe ich wieder Käferbohnen aus der Milpa geerntet. Die sind sehr lecker....

[Lebendigkeit]

...sieben fette Steinpilze - ich muß ja nicht alles sähen, was ich ernte.

[strega]

fette Brennesseln bei der Wasserquelle, wo ich mein Trinkwasser hole... eine Wonne

[65375]

Mein Großer kam heute mit einer irren Menge Steinpilze heim. Die wachsen hier wie gesät; da muß man nix säen.
Wir trocknen, es stinkt. Aber ich weiß, daß ich dann eines der besten Gewürze der Welt habe: Steinpilzpulver aus "heimlichen Wäldern".

[Lebendigkeit]

Steinpilzpulver aus "heimlichen Wäldern"

...ja, ja, es ist geradezu unheimlich - heute haben wir noch mehr Steinpilze gefunden...

[65375]

Wir hatten gestern ein gruseliges Erlebnis. Wir saßen als letzte Gäste mit einem Gastropaar zusammen, als ein später Gast reinkam. Er sei mit seiner Tochter im Wald gewesen und wolle Steinpilze verkaufen.
Der Wirt sagte, er habe selbst 20 kg in der Küche liegen.
Darauf der "Gast": "Soviel darf man gar nicht sammeln!"
Der Wirt: "Ich habe 20 Lieferanten!"
Der "Gast":"Und was mache ich jetzt mit meinen Pilzen?! Ich war schon in so vielen Lokalen!"
Ich (dachte, ich hab den ultimativen Tip):"Wenn Sie die trocknen und pulverisieren, haben sie ein großartiges Gewürz!"
Darauf er in plötzlich recht aggressivem Ton (sinngemäß und etwas gekürzt):"Ich setz mich doch nicht heute abend hin und putze 25 kg Pilze!"

Leider ist er dann wütend abgerauscht, sonst hätte ich ihn gerne mal gefragt, wie viele Töchter er im Auto sitzen hat und warum er so viele Pilze sammelt, wenn er sie nicht brauchen kann. Es steht zu befürchten, daß er die Pilze einfach wegwirft. Vorher anfragen wäre sinnvoller gewesen. Er hätte sich ja denken können, daß andere auch so viel finden und die Gastronomie versorgt ist. Ts ts ts

Wenn man im Netz liest, in der Gastronomie werden bis zu 50 Öcken für's Kilo bezahlt, fördert das die Gier; allerdings bezieht sich das wohl auf Spitzengastronomie und perfekt geputzte Pilze, was leider unerwähnt bleibt.