Was habt ihr heute geerntet?

[Maeusezaehnchen]

Es reicht ja, wenn man das erntet was man selbst braucht. Und bei Chilli reicht meist eine kleine Menge.
(wenn man nicht auf Verkauf aus ist)
Obwohl ganz kleine Gläschen als Geschenk immer gut ankommen.

[Benutzer 72 gelöscht]

Und bei Chilli reicht meist eine kleine Menge.

Wir "brauchen" pro Jahr zwei gut tragende Piri Piri Pflanzen (die sind wirklich scharf - African Bird´s Eye??). Dazu noch ein paar Pflanzen mit milden Chilis wie Rocoto
Dann passt es.....

So kleine Chilis kann man gut trocknen und dann halten sie auch lange!

Die Pflanze am Foto trägt in etwa 100 Früchte, steht am Balkon. Wir machen noch keine große Ernte, die Schoten können auch bleiben, bis sie von selber trocknen.
Wir ernten zur Zeit nur für den Frischbedarf.
Chili soll ja auch sehr gesund sein.....

@ YukonTom: trocknest du deine Chilies? oder hast du ein leckeres Rezept, wie man sie anders haltbar machen kann?

Wir haben jetzt auf einen Sitz die ganzen Fenchelkörner in "Genußreife", wir essen die ja gerne so als Nascherei, der Tee ist eher uninteressant.
schade, dass ich keine Möglichkeit kenne, die zu konservieren - in Zucker ist zu süß und trocknen lassen bringt es nicht, dann kann man sie nicht mehr wirklich zerkauen. hab heuer mal probiert ein paar Körner in Tequila einzulegen (nur, weil ich den gerade zur Hand hatte). Ob das eine Möglichkeit ist? Für die kids auf jeden Fall nicht, hm

[Buchkammer]

Glückwunsch YukonTom. Die sehen doch gut aus und für die erste eigene Ernte.
Bin ja auch ein kleiner Chili-Fan und baue jedes Jahr einige Sorten an. Sind auch richtig scharfe Sachen dabei. Enttäuscht war ich heuer nur von der Sorte Peter Pepper Penis - die hat sich von der Form her nicht so entwickelt, wie erhofft. Waren wohl die falschen Samen im Tauschpaket (aus einem anderen Forum).

Getrocknet werden die Chilies hier aufgereiht auf Angelschnur. Mit einer Nadel nur durch das Grüne der Frucht gestochen. Ja, die verstauben mit der Zeit, aber kurz mit der Wassersprühflasche drüber und gleich trockengetupft ist auch eine Option, den Dreck von den Chilis zu bekommen.

Meist sammel ich die Dinger über Jahre. Ein Großteil behält ja ihre Schärfe und auch Keimkraft der Samen. Gegessen werden die aber auch - immer schön in Maßen.

[Benutzer 72 gelöscht]

Zuckermais!

Das erste Mal zum Essen geerntet und leeecker! süß, saftig und sehr aromatisch im Vergleich zu den gekauften (oder ist das der Placebo-Effekt?). Es ist Black Aztec, laut Beschreibung hätte ich warten können, bis sie einen leichten lila Hauch haben, das hatten sie noch nicht, sie waren schneeweiß. (konnte nicht warten, aber ein paar Kolben sind noch im Garten an den Pflanzen dran.)

[YukonTom]

@ YukonTom: trocknest du deine Chilies? oder hast du ein leckeres Rezept, wie man sie anders haltbar machen kann?

Hey ina maka,

nein ich habe garkein Rezept. Es ist ja meine erste Ernte und ein erster Versuch und die Herstellung von Chiliflocken schien mir einfach das leichteste zu sein.
Ich habe sie ca eine Stunde bei ~75 Grad im Ofen gelassen und danach klein gehäckselt. (Der Ofen war sowieso an, wegen unseres Abendessens, ansonsten wäre es energiewirtschaftlich gesehen Unsinn^^)
Das Aroma ist auch ganz toll und ich nehme sie seit Tagen um damit so ziemlich jede Speise zu würzen.

Bin ja auch ein kleiner Chili-Fan und baue jedes Jahr einige Sorten an. Sind auch richtig scharfe Sachen dabei. Enttäuscht war ich heuer nur von der Sorte Peter Pepper Penis - die hat sich von der Form her nicht so entwickelt, wie erhofft. Waren wohl die falschen Samen im Tauschpaket (aus einem anderen Forum).

Getrocknet werden die Chilies hier aufgereiht auf Angelschnur. Mit einer Nadel nur durch das Grüne der Frucht gestochen. Ja, die verstauben mit der Zeit, aber kurz mit der Wassersprühflasche drüber und gleich trockengetupft ist auch eine Option, den Dreck von den Chilis zu bekommen.

Die Peter Pepper habe ich auch schon gesehen und fand sie unglaublich witzig. Die möchte ich nächstes Jahr auch gerne mal anbauen.
Das Aufreihen auf der Angelschnur ist eine super Idee, aber wo hängst Du sie dann hin ? Nach draussen? Überdacht? Oder irgendwo im Haus?
Und nimmst Du geflochtene oder Monofile Schnur? Was für ein Vorfach?

LG YukonTom

[65375]

Ich nehme immer gewöhnliches Nähgarn.

Hab die geschenkten Habaneros - sehr saftig und deshalb schimmelanfällig und schlecht zu trocknen - letztes Jahr kleingeschnitten (mit Handschuhen!) und in Salz gelegt. Da liegen sie allerdings jetzt noch, weil ich noch Vorräte hatte.
Werde sie irgendwann mal zu einer Paste verarbeiten. Hab ich schonmal gemacht und die hat sich auch gut gehalten. Rezept hatte ich mich freestyle an aus dem Netz zusammengesuchten Rezepten entlanggehangelt.

Ich würde mehr Chili essen, aber ich hab so "unscharfe" Männer.

[Benutzer 72 gelöscht]

Ich würde mehr Chili essen, aber ich hab so "unscharfe" Männer.

Wir essen auch nicht alle gleich scharf - wir geben auf´s fertige Essen gemahlenen (rohen) Chili drauf - aus einer Chilimühle, die ich mal gefüllt im Supermarkt gekauft habe.

[Maeusezaehnchen]

Ich mach Sambo Olek. Hält sich locker 1 Jahr

[WernervonCroy]

habe heute nichts geerntet aber eine riesige Zucchini geschenkt bekommen. Ich mag Zucchini und daraus kann man so viel geile Rezepte kochen. Im liebsten mache ich mittlerweile die Zucchini Auberginen "pizza" von der Psychoklinik, ist lecker und low Carb.

[kapuzinerkresse]

Und wie geht die ?
Ich hätte gerade ne Menge Zucchini und Auberginen hier