Selbstversorger Forum e.V.

Wir haben die letzten Tage Hühnersuppe gegessen weil wir nach und nach die fälligen Hühner geschlachtet haben.
Gestern hatte unser Sohn die Idee, pro Portion Suppe 1/2 Knoblauchzehe frisch auf den Teller zu drücken.

Das ist die beste Idee seit langem! Mitgekocht in der Suppe verliert der Knoblauch für mein Empfinden an Schärfe und Wirkung, aber frisch in die noch heiße Suppe gibt eine tolle Schärfe, den puren Geschmack und es fühlte sich an, als wenn sämtliche Erreger weggeputzt wurden.

Empfehlung, testet das mal aus!

Lustig! Gestern hatten wir auch rohen Knoblauch und dabei festgestellt, daß das viel besser schmeckt und natürlich gesünder ist.

Wir hatten allerdings gekaufte Bohnen, fagiolina del trasimeno, die man nach dem Kochen mit Olivenöl und Knoblauch und etwas Salz verrührt. Dazu braucht man nur noch ein paar Kartoffeln oder Brot - und einen guten Riesling. ;-)

heute gibts den letzten kürbis. der war schon recht am trocknen, aber keine gammelstellen.
und es gibt den ersten schnittlauch

Wir hatten Lachs mit Suesskartoffeln. In Olivenoel gebraten schmecken die ganz besonders gut.

LG Citty

@sybille Palmkohl ist nach 10 min gar. Was du machst ist weichkochen. Dafür würde ich dann anderen Blattkohl nehmen. Palmkohl wird extra für seine Bißfestigkeit geliebt.

Ferry, danke ich habs jetzt raus. Den Palmkohl brate ich mit viel Olivenöl ziemlich lange und gebe dann Brühe dazu. Dann noch ca. 10 Minuten köcheln und er ist bißfest und lecker.
Vorher hatte ich ihn kurz angebraten und lange köcheln lassen. Da war die Konstistenz nicht schön. Nicht wirklich gar und auch nicht knackig.

Heute gibt es Möhren mit Zwiebel, Knobi und Kartoffeln gedünstet und dazu gebratene Blutwurst.

Ich habe das erste Mal großen Löwenzahn gebraten, war sehr lecker, den gab es zu Fleisch und kartoffeltaschen

Essen zu fotografieren ist ja nicht leicht, aber da sieht total appetitlich und lecker aus!
Ich ernte und esse zur Zeit Löwenzahnwurzeln, was leider dazu führt, daß ich immer zuwenig im Garten habe.

65375 hat geschrieben: Sa 5. Mär 2022, 12:11 Essen zu fotografieren ist ja nicht leicht, aber da sieht total appetitlich und lecker aus!
Ich ernte und esse zur Zeit Löwenzahnwurzeln, was leider dazu führt, daß ich immer zuwenig im Garten habe.

Danke@65375
Das schmeckt auch gut, ich sammel zur Zeit oft Löwenzahnwurzel für Kaffee, der schmeckt echt gut, wie bereitest du denn die Löwenzahnwurzel zu?

Ich mach den Dreck ab und esse sie. Kaffee habe ich auch schon gemacht, sehr lecker!