suche rezepte für kürbissuppe /-eintopf

[Sonne]

So ähnlich wie Thomas mache ich ihn gerne im Römertopf. Mit Kartoffeln und Karotten. Den Kürbis tu' ich meistens erst deutlich später rein, wie die Kartoffeln oder Karotten. Der braucht nicht so lange. Zwiebeln und Speck und Knoblauch in einer Pfanne anrösten und am Ende drüberstreuen.

Bei Suppe bin ich leider sehr phantasielos. Ich koche Karotten, Kartoffeln und Karotten und püriere dann alles. Würzen und etwas Sahne und ev. Petersilie beim Servieren drüber. Das war's dann schon auch. Nicht einfallsreich - schmeckt trotzdem.

[Thomas/V.]

Ja, bei der Suppe geb ich mir auch nicht viel Mühe, soll schnell gehen.
Allerdings gehört steirisches Kürbiskernöl mit rein, und als schnellen Kick oben drauf natürlich Croutons, mit Knoblauch gebraten, und geraspelten Parmesan. Macht nicht viel Arbeit, aber "hebt" ungemein.