Molke

[Eos]

Den Norwegischen Brunost.
Da wird Molke langsam eingedampft,bis sie zähflüssig ist.

Das gibt's in Vorarlberg auch, heißt dort Sig:
http://de.wikipedia.org/wiki/Sig_%28Milchprodukt%29

Dazu ein süßes Rezept:

http://kundendienst.orf.at/programm/fer ... zept2.html

lg Eos