Selbstversorger Forum e.V.

Wäre auch für Gans(zur Füllung), Ente und Blaukraut verwendbar ...

Ich würze gerade Rind und Schweinefleisch gerne mit Zimt. Schmeckt man nicht raus. War im Mittelalter üblich.

Hühnersuppe?

Für Kaffee, wie Oli schreibt oder vielleicht auch für Kakao.

Ich sehe das Problem weniger beim Zimt sondern mehr beim Koriander.
Wenn davon nicht zu viel in der Mischung ist könnte ich mir das an sehr vielen Gerichten gut vorstellen.
Besonders gut an Wildschweinbraten, Kürbischutney und Gemüsereis. Sogar Weihnachtsplätzchen könnten damit noch genießbar sein.
Die kannst Du im schlimmsten Fall auch direkt der Person zurückschenken, die Dir dieses Gewürz vermacht hat.

@stadtgärtner: Cassia Zimt oder den guten Kaneel-Zimt aus Sri Lanka?
Die schmecken zwar beide zimtig, aber doch sehr verschieden?
(Ich hab das Problem auch mit Vanille - echte oder Tahiti-Vanille - der Preisunterschied ist enorm - was ist dann in den Rezepten gemeint? )

Ehrlich gesagt: Keine Ahnung. Den aus meinem Bio-Laden... (und schon gemahlen, Zimt ist mir zu schwierig zu mörsern)