Frage zu Essig ?!

[ingetraut]

die Essigmutter schwimmt obenauf,
und kann ab einem durchmesser von ca. 1cm mit den fingern herausgenommen werden, und wieder hineingelegt werden.
eventuell sinkt sie dann in die flüssigkeit ein.

(derzeit herrscht bei mir essigmückengefahr, da soll frau sorgfältig sauber arbeiten, diese luder drängen sich auf die mutter und legen eier darauf, grausliche maden könnten sich bilden.)
i.

[greymaulkin]

Womit wir beim Thema wären...zum sounsovielten Male ist die Essigmutter auf dem Apfelwein eingegangen
Ich versteh's nicht, ich versteh's einfach nicht.
Nächste Woche mache ich den Apfelwein vom letzten Jahr auf. Dann gibt's einen neuen Versuch.Im Rotwein wachsen die Mütter wie verrückt.

Gruß, Bärbel

[roland]

die Essigmutter schwimmt obenauf,
und kann ab einem durchmesser von ca. 1cm mit den fingern herausgenommen werden,

OK, dann ist es definitiv keine ! Werd den Essig doch abkochen und zum putzen verwenden - is halt schade drum .

Roland

[ingetraut]

die Essigmutter schwimmt obenauf,
und kann ab einem durchmesser von ca. 1cm mit den fingern herausgenommen werden,

OK, dann ist es definitiv keine ! Werd den Essig doch abkochen und zum putzen verwenden - is halt schade drum .

Roland

was ist das problem?
wie schmeckt die flüssigkeit?
wenn sie wie essig schmeckt, und du keine ekel-chemie hineingegeben hast,
brauchst du nur deinem
geschmack oder geruchs-empfinden folgen.

[65375]

Essigmutter muß nicht immer eine zusammenhängende Masse sein. Das, was Du da hast, kann durchaus eine sein. Der Essig ist auf jeden Fall noch verwendbar! Wenn's Dich ekelt, gieß es durch einen Filter, einen leeren Teebeutel oder Kaffeefilter oder sowas; dann sieht's wieder manierlich aus.

[65375]

Womit wir beim Thema wären...zum sounsovielten Male ist die Essigmutter auf dem Apfelwein eingegangen
Ich versteh's nicht, ich versteh's einfach nicht.
Nächste Woche mache ich den Apfelwein vom letzten Jahr auf. Dann gibt's einen neuen Versuch.Im Rotwein wachsen die Mütter wie verrückt.

Gruß, Bärbel

Vielleicht hat der Apfelwein zuviel Säure? Probier's mal mit verdünnen.

[ingetraut]

+ ein löffel zucker hinein, startet auch, bzw. füttert.

[greymaulkin]

Könnte sein, unsere Weine sind immer sehr staubtrocken.
Werde es mal mit dem Zuckern versuchen.
Seufz.
Das wird hier langsam zur Besessenheit, Apfelessig herzustellen

Gruß, Bärbel

[luitpold]

bei der balsamicoproduktion wird statt zucker, gekochter(stabilisierter) süßmost zugegeben.

[greymaulkin]

Zu den Feinheiten kommen wir, wenn es die erste Essigmutter geschafft hat, in unserem Apfelwein zu überleben

Gruß, Bärbel