Was wir immer schon über die Brennessel wissen wollten

[Winnie07]

blätter sind angewelkt weg damit seperat trocknen.

verstehe ich nicht ganz?

[emil17]

... oder, geht schneller, Wurzeln ausgraben (charakteristisch safrangelbe Wurzeln) und zerstückeln.
Brennesseln zu vermehren ist viel einfacher als sie (ohne Chemie) loszuwerden.

[Lehrling]

ich vermute mal, der Samen soll für den Verzehr sein und nicht zum Vermehren
also ich pflücke die Samentrauben oder schneide sie mit einer kleinen Schere ab,halte die Schüssel oder den Eimer direkt darunter, dann breite ich sie auf einem Backblech aus zum Trocknen.

liebe Grüße
Lehrling

[Gelöschter Benutzer 54]

blätter sind angewelkt weg damit seperat trocknen.

verstehe ich nicht ganz?

die blätter werden etwas schlapp, die rupft man dann ab und gibts sie beiseite und trocknet sie in weiterer folge dann zur weiteren verwendung

[Gelöschter Benutzer 54]

ich schneid die brennesseloberteile ab und steck sie verkehrt rum, also die samenstände nach unten, in einen leinensack und häng den irgendwo luftig auf.

wenn ich dann das nächste mal dran denk sind die pflanzen schon ein wenig angetrocknet und die samen auf den boden des sackerls gekullert. das grünzeug kommt in die jauchentonne, die samen werden dann noch ein bisschen an der luft getrocknet.

[AnamPrema]

Kann mal jemand etwas zu den verschiedenen Sorten
und deren Geschmäcker sagen?
Gibt es z.B. auch milde Sorten -
und falls ja, wo gibt den Samen dazu?

Danke

AnamPrema

[AnamPrema]

Danke Frau Oberschlau
und jetzt aber bitte her mit dem Rezept für Brennessel-Buletten
aber subito

Welche der beiden Arten schmeckt jetzt milder
oder gibts geschmacklich keinen Unterschied?

Danke

AnamPrema

[luitpold]

den brennesselgeschmack könntest du erkunden indem du die brennessel roh verzehrst.

ich mach das so: einige frischen triebspitzen (4-5 blätter) in einen mit wasser halb gefüllten schraubdeckelglas kräftig schütteln. dabei brechen die meisten nesseldornen ab. dann die brennessel rausnehmen wasser abschütteln, zwischen den handflächen mehrmals kräftig rollen.
dabei kann man gleich spüren ob sie noch brennen und dann einfach essen.

kommt gut wenn man so sein käsebrot belegt und es "unauffällig" vor den kollegen verzehrt.

brennesselpesto: w. o. vorbehandelte brennessel kleinschneiden mit grana salz knoblauch und (oliven)öl vermischen.

lg
luitpold

[Benutzer 72 gelöscht]

hallo1

Hihi - auf unserem Grundstück wachsen die Brennessel sogar ein bisschen mehr als 1,5o Meter! Also sind es große, oder?
Aber ich hab selten woanders so arg brennende erlebt.
(Anonsten schmecken sie aber nur "lecker")

liebe Grüße!

[Hotzenwalder]

Auf Youtube gibt es einiges zum Thema.

http://www.youtube.com/watch?v=u6cvU4YtS7Y
http://www.youtube.com/watch?v=in7KTcUA-qk
http://www.youtube.com/watch?v=Qpn7CV9uMko
http://www.youtube.com/watch?v=eMhMADHZ ... re=related

Sollte man gesehen haben !

Gruss