rote beete erfroren?

[happysebastian]

heute habe ich meine rote beete vom balkon geholt. hatte sie vergessen, bei dem milden winter hatte die lagerung super funktioniert. jetzt ist sie ordentlich durchgefroren.
kann ich sie jetzt noch verwenden? wenn ich aufschneide ist sie ganz dunkelrot wie gekocht. naja, saft pressen macht wohl keinen sinn mehr. aber ich dachte gekocht geht da noch was?!

[65375]

Klar! Warum nicht. Wenn sie zu matschig sind, mach pürierten Borschtsch oder sowas.

[WernervonCroy]

Ist Rote Beete nicht ein sogenanntes "Wintergemüse"?
Ich bin jetzt sicher nicht der Pflanzenexperte, aber ich meine irgendwo mal so was gelesen zu haben. Ebenso wie Rosenkohl. Frost sollte also eignetlich kein Problem sein.

[Nicki]

Ist mir im letzten Winter auch passiert.....
Als knackige Rohkost sind die roten Beeten nun nicht mehr zu verwenden,
aber gekocht / verarbeitet, warum nicht?

Ich hatte bei der Lagerung sogar alles falsch gemacht, was man wohl nur
falsch machen konnte.
Mangels Platz in der Laube => dort war es viel zu kalt.....

Da konnten wir noch ein paar verwenden. Waren halt nur schrumpelig....

Aber da ich auch offensichtlich mit dem "in Sand lagern" nicht alles
richtig gemacht hatte, waren die roten Beeten irgendwann restlos
verschimmelt....

Zu feucht? Keine Ahnung.....

[greymaulkin]

Ich habe noch Rote Beete im Garten. Der Winter war bisher ja eher lau....na, nun müsste ich den Schweißbrenner anwerfen, um sie aus dem Boden zu bekommen (abgesehen davon, dass ich das Ding nicht mehr benutzen darf, seit ich das Loch in den Garagenboden gemacht habe )
Ich werde sie stehen lassen. Vielleicht blühen sie ja. Und die, die dann tatsächlich Samen liefern, die müssten doch gegen Kälte extra gut gewappnet sein.

Gruß, Bärbel

[wurzelsuppe]

Das nächste mal die Rote Beete einfach mit Stroh oder Vlies schützen, dann wird's auch wieder was mit dem Rohkost..

[happysebastian]

ok, es wurde dann halt ne suppe.

[Gaggele]

Hab gestern die letzte Rote Beete eingepflanzt. Hatte mal mehr vorgezogen als sonst weil mein Mann noch gekochten Salat einmachen wollte., sind dann doch tatsächlich 140 Setzlinge geworden
Aber meine Schwägerin und ihr Mann freuen sich schon dass sie keine mehr vom Markt heim schleppen müssen und da es die rot-weiß-geringelten sind essen auch die Kinder sie als Rohkost lieber, sind nicht ganz so herb. Ich mach die oft zusammen mit Karotte und Apfel oder was ich sonst noch so hab. Doch Karotte und Apfel dazu geht bei uns immer.

Jetzt hoff ich dass sie die kalten Nächte überstehen. Hier sind schon bei vielen die Kartoffeln abgefroren in der letzten Woche. Aber die haben auch alle nicht gemulcht. Hoffe mal, dass das auch was bringt.

Gruß, Gaggele