Beeren übers Jahr

[Lebendigkeit]

In die Schlehenmarmelade, bei mir ist es eher Sirup, mach ich Zucker nach Geschmack rein.
Das was Du mit bitter meinst, ist eigentlich der herbe Geschack der Gerbstoffe.
Wer den nicht mag, löffle die Schlehen mit Joghurt, der läßt das Herbe nämlich verschwinden.

[Benutzer 3585 gelöscht]

Marmelade habe ich noch nicht gemacht, aber Schlehen- Likör.

Cheers.

[si001]

Je später im Winter, desto süßer die Früchte. Ich mache Zucker auch nach Geschmack.

[Grünes Wunder]

Beeren übers ganze Jahr geht über die Tiefkühltruhe... Ich hatte letztes Jahr von Beeren verschiedenster Sorten/Arten, Mirabellen, Trauben, Sauerkirschen, Cornellkirschen, Apfelstückchen, im Backofen gegarte Quitten auf Blecken vorgefrostet und dann in Tüten/ Gefrierdosen abgefüllt. Parallel in meine Ernährung täglich Quark/Kefir/Joghurt mit Obst eingebaut ( mein Frühstück ) , so dass die Truhe auch wieder leer gefuttert wird. So habe ich das ganze Jahr köstliches Obst. Bei Mirabellen/ Kirschen lasse ich die Steine drin und spucke die beim Essen einfach aus. Nächstes Jahr mehr Beerenobst geplant und auch realistisch, die Sträucher wachsen, weil jetzt ein Überbestand an Mirabellen und Apfelstücke. Daher hab ich doch in Supermarkt aufgestockt und die Beeren in einem Eimer mit den eigenen Früchten gemischt.