Was habt Ihr heute eingemacht?

[penelope]

Hier wars arbeitsteilig: ich hab gepflückt, mein Mann hat die Marmelade gekocht, ich hab abgefüllt

8kg sind aber auch wirklich eine riesen Menge!

[si001]

Hab nen Eimer Süßkirschen entsteint und eingefroren. Mehr sind es in diesem Jahr nicht. Für uns wird es aber reichen. Wir haben noch vom letzten Jahr.

[65375]

Hier tut sich ja gar nichts! Im Herbst!

Ich habe gestern 2,5 kg Hagebutten geerntet. Dieses Jahr ist ein ausgesprochenes Hagebuttenjahr! Jetzt hab ich 2 kg Hagebuttenmark, das sich super eignet, um Tomatenmark zu ersetzen. Tomaten hatte ich dieses Jahr keine, weil ich im Sommer weg war und meinem Mann die viele Gießerei nicht zumuten wollte.
Hagebutten werde ich diese Saison noch öfter holen; immer wenn ich grade mal wieder vergessen habe, wieviel Arbeit das ist.

[Hildegard]

Maulbeerblätter...Quitten in allen Varianten, Kumoi, Trauben, Hagebutten, Kräutersalz, Oxymels aus Gundelrebe, Kren, Knoblauch, Thymian, Hopfen,
Tannennadelsalz, Sellerieblattsalz, Mangochutney, Zwiebelringe, Tomatensalat, Sauerkraut, Essig aus Kapuzinerkresse, Aronia, Brennnesselwurzeln,
Pulver aus getrockneten Brennnesseln, Pfefferminze, Melisse, Wildkräuterpesto, Felsenbirnemarmelade,
Apfelstücke für Strudel, 70l Apfelsaft, Kartoffeln für Salat,

[si001]

Hier tut sich ja gar nichts! Im Herbst!

Ich habe gestern 2,5 kg Hagebutten geerntet. Dieses Jahr ist ein ausgesprochenes Hagebuttenjahr! Jetzt hab ich 2 kg Hagebuttenmark, das sich super eignet, um Tomatenmark zu ersetzen. Tomaten hatte ich dieses Jahr keine, weil ich im Sommer weg war und meinem Mann die viele Gießerei nicht zumuten wollte.
Hagebutten werde ich diese Saison noch öfter holen; immer wenn ich grade mal wieder vergessen habe, wieviel Arbeit das ist.

Hagebutten stehen bei mir auch noch aus. Es gibt wirklich viele und sehr schöne dieses Jahr.
Viel Arbeit? Hm, für Mark schneide ich nur die schwarzen Blüten ab und passiere dann die gekochten Hagebutten. Die Kerne mache ich nicht vorher raus. Daher hält sich die Arbeit in Grenzen, finde ich.
Für Tee ist die ganze Sache schon einiges aufwändiger.

[Ferry]

Wieso ist es für Tee aufwändiger? Ich dachte da trocknet man einfach die ganzen Hagebutten?

[halfzware]

am Sonntag hatten wir diese kleine Menge gepflückt, 3 Stunden zu zweit die Kerne entfernt, war schon sehr nervig, aber das Ergebnis lohnt die Mühe allemal, zum Glück - wie schon in einem vorherigen Posting erwähnt, vergisst man die Plagerei auch wieder

20231029_084845.jpg (63.07 KiB) 3526 mal betrachtet

[aron]

Maulbeerblätter..

Was macht man mit eingemachten Maulbeerblättern ?

[Hildegard]

Maulbeerblätter werden bei mir getrocknet und zerkleinert für Tee und pulverisiert als Beigabe mit sehr hohen Vitalstoffwerten uns speziell Eiweißgehalt in Suppen, Smoothies, Knödel....
Sie wirken ..studienbelegt...auch stark blutzuckersenkend und werden in ihren Herkunftsländern ..China, Japan...auch als lokales Erkältungsmittel verwendet.
https://www.vitalstoffmedizin.ch/wirkst ... rblaetter/

[aron]

Danke dir Hildegard! Ich habe einen Maulbeerbaums im Hühnerauslauf, da werde ich morgen auch mal Blätter sammeln und trocknen für spätere Verwendung,