Meldungen aus Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion

[emil17]

Die guten alten Zeiten sind deshalb gut, weil sie heute vobei sind.
Was die Einkommen der Landwirte von damals betrifft, so gab es noch viel mehr Hungerhöfe als heute, wo die Kinder und ledigen Geschwister der Bauersleute für fast nur Kost und Unterkunft beliebig viel gearbeitet haben. Deshalb war es ja dann auch für viele so verlockend, irgendwo als Ungelernte in die Fabrik zu gehen.
Des weiteren waren sehr viele Familien kriegsgeschädigt.
Dei Vergleichbarkeit der Warenkörbe von damals und heute ist allgemein schwierig, weil sich die Art der Konsumgüter so verändert und auch bedeutend vermehrt hat. Viele früher hochwertige und langlebige Artikel wie Fahrräder, Sonntagsanzüge oder Wohnmöbel sind heute zum Wegwerfen gemacht.

Heute sind auch Treibstoffe eine Massenkonsumware des Prekariats, weil man sich Wohnung nahe vom Arbeitsort mit unterdurchschnittlichem Einkommen oft nicht leisten kann. Die nächste Stufe kann man dann in den USA sehen, wo viele wochenweise im Auto oder Trailer wohnen.

[emil17]

Wenn Lebensmittel hergestellt, aber nicht konsumiert werden, führt dies zu unnötigen CO2-Emissionen, Biodiversitätsverlust sowie Land- und Wasserverbrauch. 25 Prozent der Umweltbelastung unseres Ernährungssystems sind auf Food Waste (vermeidbare Lebensmittelverluste) zurückzuführen. Dies entspricht etwa der halben Umweltbelastung des motorisierten Individualverkehrs der Schweiz.

Ich nehme an, bei unseren Nachbarländern sei es ähnlich.
Ein grosser Teil dieses weggeworfenen "Bedarfs" ist wohl auf so bequeme Dinge zurückzuführen wie etwa, dass man zweimal täglich frisches Brot in den Auslagen hat. Was morgens gebacken wurde und bis mittags nicht geht, kommt ins Biogas.
Ebenfalls sind die Mindesthalktbarkeitsdaten viel zu kurz. Was einen Tag drüber ist, darf nicht mehr verkauft werden, egal wie gut es noch ist. Kaufe ich die Ware kurz vor Ablauf und lasse sie zu Hause noch eine Woche herumstehen, ist es für die Lebensmittelqualität ja das selbe.
Der Konsument bezahlt natürlich den Wegwerfanteil mit, das ist eingepreist.
Leider äussert sich das Amt nicht dazu, wie sie die Umweltbelastung des Individualverkehrs mit dem der Lebensmittelproduktion vergleichen.

Mir kommt der Vergleich mit der Energie in den Sinn: Man muss bei steigenden Preisen und Knappheit nicht nur bei der Produktion ansetzen.
Die Haushalte sind am ehesten in der Pflicht: Der grösste Teil des Abfalls entsteht beim Verbraucher.

[Eule]

Ebenfalls sind die Mindesthalktbarkeitsdaten viel zu kurz. Was einen Tag drüber ist, darf nicht mehr verkauft werden, egal wie gut es noch ist. Kaufe ich die Ware kurz vor Ablauf und lasse sie zu Hause noch eine Woche herumstehen, ist es für die Lebensmittelqualität ja das selbe.

Ja, aber wenn der Konsument dann seine Augen, Nase und Zunge nicht nutzt und Verdorbenes isst und sich schädigt, ist der Händler nicht haftbar.
Bei manchen Produkten helfen Augen, Nase und Zunge nicht, - da mag das MHD sinnvoll sein, - ansonsten ist es Anpassung des Haftungsrechts an naturferne Lebensgewohnheiten und natürlich einfach Umsatzförderung.
Hier gibt's Bäcker, die verschenken säckeweise "Altbrot" als "Tierfutter" (nur für private Tierhalter-Kunden natürlich )....

[Benutzer 6456 gelöscht]

Hier auch! Die Tochter meines Nachbarn hat beim Dorfbäcker gelernt, dafür bekommt mein Nachbar nun zweimal die Woche altes geschreddertes Brot. Geht direkt in die Hühner

[Hildegard]

altes Brot ..welches in unserer Bäckerei im Ort sowieso sehr selten "abfällt"...wird am nächsten Tag um 50% reduziert abgegeben bzw. auch als Reserve eingefroren und später auch getrocknet und zu Brösel vermahlen und als solche verkauft.
Man muss aber auch Glück haben, wenn man nachmittags überhaupt noch welches bekommt, denn die Qualität ist dermassen gut, dass frühmorgens schon Kundschaften von auswärts kommen und körbeweise ins Auto einladen. Es gibt auch nicht täglich das volle Sortiment. Butterkipferl z.B. nur Samstags. Dafür sind die Preise unterdurchschnittlich.
Heute z.B. zur Firmung eine 50x30 cm traumhaft gute "Sacher- Fussballfeld-Torte" von der 16 Erwachsene und 5 Kinder nur 2/3 schafften, um 43€ !

[Ferry]

43€ für einen Kuchen? Das würde sich hier keiner leisten....

[sybille]

Weil die meisten Menschen nicht rechnen können
Aufs Stück umgerechnet ist die gesamte Torte doch wesentlich günstiger.

[Rohana]

50x30 ist ne Menge, und Sacher ist SEHR gehaltvoll. Scheint mir ein guter Deal zu sein

[Ferry]

Das die Torte so viel wert ist bezweifle ich gar nicht, aber 3,60€ für ein großes Stück ... das ist teuer! Jedenfalls ist der Preis für meine Region sehr viel.

[christine-josefine]

21 Personen die nicht alles geschafft haben, bei 25 Portionen kostet ein Stück 1,30€
unschlagbar dieser Preis für eine leckere Motivtorte