Was habt Ihr heute eingemacht?

[Winnie07]

Grießschmarrn kenn ich nur süß .

[Hildegard]

Der Grießschmarren ist eh süß, den Tomatensalat gibt es statt Kompott seit Uroma´s Zeiten als Beilage dazu...probier das mal.
Als unser Sohn (1992) in einer Tourismusschule im Kochunterricht auf die Frage nach den Lieblingsgerichten eben damit antwortete, wurde er ausgelacht. Der Kochlehrer meinte drauf, dass das seine Großmutter auch schon so kombiniert hat und als er dann bei einer Exkursion in einem Wiener 5-Sternehotel am Abend als "Schmankerl des Tages " auf der Speisekarte stand, war er voll rehabilitiert!

[Teetrinkerin]

In den Froster sind gewandert: Nochmals Petersilie, Biquinho Amarello und Biquinho Vermelho, gefüllte Paprikaschoten (und Hackbällchen aus der übrigen Hackmasse), Apfelkuchen und Bananenkuchen.

In Gläsern hab ich haltbar gemacht: Zwetschgenmus, Zwetschgenchutney, Antipasti-Gemüse, Tomatensauce (mit und ohne Kräuter) und Pomarola.

Getrocknet habe ich: Zucchini, Pomarola-Würzpulver, Fenchel und Apfelschnitze.

Im Moment steht ein großer Topf rote Bete auf dem Herd für rote Bete-Salat. Im Garten gibt es auch noch was zu ernten, der Einkochautomat geht also noch nicht in die Winterpause.

[Hildegard]

Hab gestern eine Pute bekommen. TK randvoll, die Schnitzel und Bratenstücke nahm mir Tochter ab, die Keulen und Flügel hab ich dann im Slow Cooker
zusammen mit Gemüse geschmort und dann in der Soße eingeweckt. Das gibt ein paar delikate "Fast food"-Mahlzeiten!

[Teetrinkerin]

Gestern hab ich 5 Gläser Rote-Bete-Salat eingeweckt und meine komplette Chiliernte für den Dörrautomat fertig gemacht.

Heute fertig geworden:

- 4 Gläser eingelegte Spiralpaprika
- 7 Gläser Weißkrautsalat mit Karotte und grünem Paprika
- 12 Gläser Apfelbutter
- 8 Beutel à 200g Paprikastreifen für den Froster (+ 600g Paprika geschnitten für morgen)
- Apfelschalen getrocknet für Tee

[Teetrinkerin]

Heute fertig geworden:

- 7 ½ Gläser Gewürzpaste
- 6 Gläser Gemüsebrühe
- 12 gefüllte Paprikaschoten für den Froster
- 4x Zucchini-Hack-Pfanne für den Froster

[Teetrinkerin]

Heute fertig geworden:

- 4 große Gläser Bolognese
- 7 Gläser eingelegte grüne Tomaten
- 10 Gläser Würzpaste

Für morgen steht vorbereitet eingezuckerte grüne Tomatenmarmelade im Kühlschrank.

[Oli]

Magst du das Rezept für die Tomatenmarmelade teilen?
Ich hatte mal eine, die war so köstlich!

Meine neulich hergestellte kommt da leider nicht ran (und ist außerdem unerfreulich flüssig geblieben)

[Teetrinkerin]

Ich probiere dieses Rezept aus, nehme aber nur 2:1-Gelierzucker, da ich keinen anderen da habe:

https://tirolischtoll.wordpress.com/201 ... n-tomaten/

Allerdings habe ich keine Ahnung wie die schmeckt. Es ist mein erster Versuch, grüne Tomatenmarmelade zu machen.

[Teetrinkerin]

@Oli,
die Marmelade ist leider ziemlich suppig geworden. Das Rezept kann ich daher leider nicht empfehlen.




Im Moment ist der Dörrautomat komplett mit halbierten Hagebutten und Apfelringen bestückt für Tee. Habe für die Apfelringe sehr kleine Äpfel genommen, die für andere Verwertung nicht wirklich taugten.