Was gibts denn heute so...

[Oli]

Gestern Gemüsepfanne aus den ersten paar Zucchini und grünen Bohnen, den letzten eingefrorenen Paprika, den Puffbohnen aus der Ernte vom Mai, Knoblauchhälsen von den Hard-Necks, Zwiebeln und ein wenig gekauftem Speck und Kartoffeln. Nach 2 Tagen unzumutbarem Krankenhausfraß noch mehr Hochgenuss als ohnehin!

Heute werde ich das erste Tabuleh des Jahres machen , dazu Bohnensalat, Knoblauch-Joghurt-Dip mit gerade geerntetem Knoblauch und Bratlingen. Heute hat es sich zum ersten Mal 2021 gelohnt, Tomaten, Gurken und Bohnen in der Schürze zu sammeln.

[sybille]

Heute gibt es dicke Bohnen mit geräuchertem Biorinderspeck und Kartoffeln.

[osterheidi]

unreifer kürbis mit eingeweichten brezenresten, eine suppe gemacht. ergab ordentlichen vorrat und schmeckt gut.

[sybille]

Kohlrabi mit Rinderzunge gibt es heute und morgen das hier
https://www.chefkoch.de/rezepte/1900211 ... eisch.html
Eigentlich ein Sonntagsessen weil es so total lecker ist. Ich mache es ohne Speisestärke, Worcestersauce oder Maggi.

[Teetrinkerin]

Bei uns gibt es heute Mangold-Fenchel-Curry-Suppe mit Zuckerschoten und Frischkäse, dazu Baguette.

Gestern gab es Bohnen in Paprika-Schmandsauce, dazu Reis.

[Hildegard]

Schwarzwurzel-Neuburger-Süsskartoffel-Zucchini -Erdäpfel-Pfanne mit rote Rübensalat. Dazu Vollkorntoast. ....das alles musste weg
Außerdem zum Naschen: "Restekugeln": Samen von Süßdolde in Wodka(Ansatz-Rest vom Likör), Kokosmehl, Rosinen, 3 Milka Osterhasen mit "Reif für die Insel"-Gewürzmischung.

[Winnie07]

Das klingt kreativ .

[Hildegard]

ja und alles ist "weg" ..am schnellsten rollten die Kugeln die Speiseröhre runter!

[penelope]

So langsam kommt die Zeit, in der man bezüglich der Zucchini-Verwertung krerativ werden muss.

Gestern gab es Bratlinge aus Zuchhini, Möhren, Haloumi-Käse und roter Zwiebel zusammen mit Sauerkraut und Tsatziki.

[sybille]

Zucchini kannst Du wie Gurken einkochen. Ich mag sie sehr gerne süß/sauer und nehme statt dem Zucker Apelsaft. Als Grundlage für eine Suppe mit Wintergemüse dünste ich Zucchini, pürriere sie, friere sie ein und gare darin Möhren, Sellerie, Pastinake, Petersilienwurzel ... . Zucchinimarmelade schmeckt mir auch gut. Muss man aber mögen.
Bei mir gibt es morgen mit Rinderhack gefüllte Zucchini. Gestern gab es sie einfach mit Zwiebel und Knobi in Olivenöl gedünstet. Heute mal zur Abwechslung Kohlrabi.