Was habt Ihr heute eingemacht?
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Letztes Jahr habe ich am 18.3. angefangen, getrocknete Kräuter abzufüllen. Dieses Jahr haben wir zwar schon massig Kräuter gegessen, aber ich hab erst heute angefangen, einzulagern.
Unsre SV-Bib: http://tinyurl.com/l7x9773
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Ghee, Hühnersuppe, Oxymel, Lärchenknospenhonig, Apfelstrudel, Schnittlauch, Bärlauch- Gierschbasis für Pesto für die nächsten 6 -8 Wochen. Es soll noch Apfelreis...wär schade um die Äpfel...nd Kartoffelsalat (bevor sie schrumpeln) in die Gläser. Brennnessel stehen noch auf der Warteliste. Schweinbraten für die Jause.
LG Hildegard
Trau nie dem Ort an dem kein Unkraut wächst
Trau nie dem Ort an dem kein Unkraut wächst
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
@Hildegard
Wie machst Du den Kartoffelsalat ein? Oder: Wie lange hält der sich bei welcher Temperatur?
Wie machst Du den Kartoffelsalat ein? Oder: Wie lange hält der sich bei welcher Temperatur?
Unsre SV-Bib: http://tinyurl.com/l7x9773
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
ich koche die geschälten Erdäpfel in Scheiben in Rinder/Gemüsebrühe nicht zu weich, ca 15min,übergieße sie mit Zucker/Essig/Salz/Pfeffer /Senf Dressing...kann auch in neutralem Öl glasig gedünstete Zwiebel dazugeben(Ich geb erst nach dem Öffnen Rohe dazu)durchmischen und in sterile Gläser(ich wasche sie dafür in heißer Sodalösung)schichten und 90 min bei 100°c einwecken. Vor dem Essen ev. noch nachwürzen oder mit Schnittlauch,Mayonaise,Sauerrahm...je nach Gusto und Belieben... verfeinern.
Hält kühl und dunkel etwa 6 Monate...bei uns nie länger, weil das "Testglas" immer vorher dringend benötigt wird..
Hält kühl und dunkel etwa 6 Monate...bei uns nie länger, weil das "Testglas" immer vorher dringend benötigt wird..
LG Hildegard
Trau nie dem Ort an dem kein Unkraut wächst
Trau nie dem Ort an dem kein Unkraut wächst
-
- Förderer 2019
- Beiträge: 1183
- Registriert: Sa 15. Sep 2018, 19:59
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Letzte Woche 3 Gläser Zuckererbsen und Karotten im Glas, immer wieder Zuckererbsen für den Froster, gestern Bohnensalat im Glas, Zucchini-Kaviar und heute blanchierte Kohlrabi für die TKT.
- osterheidi
- Förderer 2019
- Beiträge: 1555
- Registriert: Mo 21. Okt 2013, 20:32
- Familienstand: rothaarig
- Wohnort: endmoräne, obendrauf, klimazone 6b, höhe 600
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
apfelmus, eingefroren mangold und bohnen
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
8 Gläser süß-saure Gurken eingekocht und knapp 1 kg Steinpilze eingefroren.
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
-
- Förderer 2019
- Beiträge: 1183
- Registriert: Sa 15. Sep 2018, 19:59
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Es sind heute noch 5 Gläser Curry-Zucchini für den Vorrat dazugekommen.
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Ich habe gestern erstmal 4 kg Zucchini zu süß herzhaften Zucchini verarbeitet
11 Gläser sind raus gekommen, schonmal eine gute menge
11 Gläser sind raus gekommen, schonmal eine gute menge
- Dateianhänge
-
- Zucchini herzhaftsüß.JPG (152.36 KiB) 3361 mal betrachtet
-
- Zucchini herzhaftsüß2.JPG (138.68 KiB) 3361 mal betrachtet
-
- Zucchini herzhaftsüß3.JPG (103.94 KiB) 3361 mal betrachtet