Wildobst

[Rohana]

Ich denke schon dass ich das weiss, und im Zweifelsfall hab ich Mann und Förster zum fragen

[Doris L.]

Ja so sind die Menschen in ihrer Gier, alles nehmen was geht. Gibt bestimmt genug Bäume bei euch, muß man aber ein paar Meter weiter laufen.

Ich habe heute Birkenblätter gepflückt, die gerade im Dörrautomat trocknen.

Birkenblätter sind hier schon richtig ausgewachsen, nimmst du diese? Ich wollte welche als Gewürz nehmen, bin mit jungen Blättern aber schon zu spät,ich warte auf die Johannistriebe.
Nächste Woche habe ich Zeit wieder Kräuter zu suchen und das Wetter soll auch wieder besser werden. Brombeerblätter brauche ich noch einige.

[Maeusezaehnchen]

Wie macht ihr das mit Brombeerblättern?
Werden die einfach so getrocknet oder behandelt ihr die irgendwie besonders?

[Doris L.]

Also ich fermentiere die Blätter. Steht in meinem Blog wie ich das mache und ich glaube, hier steht das auch. Einfach trocknen schmecken alle Blätter wie Heu.

[65375]

Nee, einfach nur getrocknet schmeckt schon auch unterschiedlich. Getrocknete Brennesseln unterscheiden sich durchaus von getrockneten Brombeerblättern oder Zitronenmelisse oder Minze oder Weinlaub oder oder oder.
Aber Fermentieren ist schon spannend und eröffnet neue Geschmacksdimensionen.

[Teetrinkerin]

@Doris,
mir haben zwei Leute gesagt, dass ich die Birkenblätter noch nehmen könne, aber es wird jetzt höchste Eisenbahn. Bei uns ist alles ein wenig verzögert, weil es immer wieder kalt wurde. Ich denke, letztes Jahr wäre es jetzt nicht mehr gegangen.
Gibt es bei der Birke einen Johannisaustrieb? Muss ich mal gucken - vielleicht pflücke ich dann noch mal welche.
Habe am Freitag gleich ein Kännchen Tee aus Birkenblätter, Salbei und Lindenblüten gemacht. War lecker. Hab aber nicht viel abbekommen, weil die Kinder das meiste getrunken haben.

[Benutzer 72 gelöscht]

Ich denke schon dass ich das weiss,....

Wie und wo soll man Fichten- und Tannenwipferl ernten?
Ich weiß da keine echte Regel, nur halt "nicht zuviel", möchte es aber gerne baumschonend machen!

[Doris L.]

Bei den jungen Birken habe ich gemerkt das sie immer weiter wachsen und dann sind da auch neue Blätter dran. Ich habe heute also welche pflücken können.

Heute habe ich noch einmal von dem wilden Lauch gepflückt. Hat jetzt ein Ende weil die Blüten hochkommen, die sollen natürlich blühen können auf das sie sich vermehren. Diese Blätter schmecken sehr gut , hatte sie getrocknet und mit Salz vermischt. Für Zuhause habe ich in Blumentöpfe ein Tütchen ,war das Schnittknoblauch ? ausgestreut. Ich hoffe das der Geschmack in etwa hinkommt. Soviel wie ich gerne hätte kann ich von der Industriebrache nicht ernten.
Einen Fasan schreckte ich hoch
Dann habe ich noch Kleeblüten für Tee mitgebracht und Holunderblüten.
Die Robinien fangen bald an mit der Blüte.
Weinblätter sehen dieses Jahr zerfressen aus und durch das trockene Wetter voriges Jahr sind viele Triebe abgestorben, aber Weinstöcke sind zäh, ich sah unten an den dicken Stämmen neue Triebe und auch wenn die Blätter zerfressen sind, Weinblüten sind dran. Drumherum wächst Pfaffenhütchen und da sind Raupen dran
Ich kenne aber noch andere Weinstöcke weiter weg.

[Doris L.]

Verflixt, ich habe nicht finden können wo ich schon über die Brombeerblätter geschrieben hatte.

Die geschredderten Blätter hatte ich auf 2 Dosen verteilt und beide auf die Heizung gelegt. Gestern habe ich sie geöffnet, der Inhalt der einen Dose war verschimmelt und ich weiß auch woran das lag. Diese Dose hatte ich zwischendurch nicht geschüttelt weil ich sie einklemmen mußte auf der Heizung, kam nicht gut dran. Das wird es sein. Ich bin nur froh das ich nicht mehr mit der Schere die Blätter kleinschneide, davon bekam ich manchmal Blasen.

[Doris L.]

Neuer Versuch mit Brombeerblätter

Verpasst nicht die Holunderblüte. Heute habe ich viele sammeln können, die werde ich aber nur einfach so trocknen, soll gut gegen Motten sein. Wer weiß. Im Schwarzwald war die Blütezeit Anfang Juli wie ich dort gerade war, also viiieel später.
Bei uns zeigen die Linden schon Knospen und dann muß ich euch sagen das ich die ersten angeröteten Kirschen in einem Garten sah. Das war aber nur ein Baum, Kirschen wird es vermutlich viele geben soweit ich sehe. Das Blöde ist beim sammeln das man nie sicher sein kann das man auch wirklich ernten kann. Es werden regelmäßig die unteren Äste abgesägt und zwar kurz bevor man sammeln könnte.
Walnussbäume haben schon kleine Nüsse ( wichtig, wichtig, nicht verpassen), wilde Mirabellensträucher sind voll Früchte und ich hoffe mal wieder welche abzubekommen, Andere sind leider fast immer schneller.
Die Weinstöcke sehen alle mickrig aus.
Im Wald rieselt `s von oben runter wegen den Raupen, die Eichen sehen schlimm aus, aber auch Ahorn ist zerfressen.

Das Gras steht fast Kniehoch.