Was gibts denn heute so...

[osterheidi]

lauch geerntet und lauchkuchen mit kartoffelboden gemacht

[Benutzer 72 gelöscht]

Uns haben die Supermarkttomaten so angelacht
ganz spontan haben wir gestern unser (eigentlich) typisches Sommer-Essen gemacht: Nudeln in Knoblauch-Öl-Sauce und Mozarella mit Tomaten.
Und das gab´s heute wieder....
Irgendwie ist totale Frühlingsstimmung bei uns, hm.
(Vielleicht wegen dem Sturm)

[sybille]

Osterheidi, das Rezept würde mich interessieren.

Seit ich mein Gemüse von der SoLaWi bekomme gehe ich nur noch wegen Obst durch die Gemüseabteilung. Tomaten hatte ich die letzten Jahre auch im Winter als "regional" gekauft. Aber Tomaten kann ich diesen Winter gar nicht mehr in meinen Speiseplan einbauen.
Bei mir gab es heute Abend gedünstete Möhren mit Zwiebel und Knobi in Sahnesoße und in Schale gekochten Kartoffeln. Zu Mittag hatte ich Brot mit einer dicken Scheibe gekochtem Rindfleisch und Feld-/Posteleinsalat.

[Doris L.]

Mir war heute abend so nach Milchreis. Hab auch noch ne Tüte. Was steht drauf, haltbar bis 2013. Schon fast antik.

Ich glaube für Lauchkuchen sollte man den Lauch und die Kartoffeln vorkochen. Die Kartoffeln in die Form geben, den gut abgetropfen Lauch obendrüber. Aus Eiern, Schmand, Quark, oder saure Sahne eine Soße rühren, gut abschmecken mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat. Über den Kuchen geben und backen. Ist nur geraten Gut sieht es aus wenn man den Lauch in gleichgroße Stücke schneidet und aufrecht in die Form stellt. Man kann auch einen Teig nehmen statt Kartoffeln.

[osterheidi]

Gekochte kartoffeln reiben und mit gewürzen ,muskatz.b. Und einem ei vermischen und in eine eingefettete qicheform geben. Lauch und zwiebeln kurz vorkochen und auf die kartoffeln geben und mit einer mischung aus einem ei, et was milch, geriebenem käse und zerkleinertem kümmel übergießen. Backen bei 200 grad für 15 minuten.
Bei mir waren das lauter reste , man kann sicher auch mit anderen milchprodukten arbeiten.

[Doris L.]

Mit gestampften Kartoffeln kann ich mir den Auflauf gut vorstellen.

Bei mir gibt es den Milchreis mit Amaretto Sirup.

[Maisi]

Milchreis mit Amaretto Sirup? DAS klingt ja mal verlockend

Bei mir gabs einen Graupenrahmtopf mit Karotten und Steckrüben drin. Danach gedünstete Äpfel mit etwas Pudding zum Nachtisch.

[Doris L.]

Ja, schmeckte auch ganz gut. Nur zu wenig Sirup gewesen.
Wenn man das haben möchte muß man im Sommer Süßkirschen in Amaretto machen. Gibt viele Rezepte. Ich nehme eins mit Amaretto, nicht mit Mandelaroma aus dem Fläschchen.
Der Reis hat mich nicht gesättigt, deshalb gibt es heute Putenhals in Aprikosenchutney. Muß mal meine Vorräte aufbrauchen. Dazu pürrierter Sellerie mit Maronen. Maronen selbstgesammelt und eingeweckt. Ein Glas war leider offen.

[Doris L.]

Aus dem Rest Selleriepürree habe ich Küchlein gebacken. Schmeckt mir besser als das Pürree selbst.

[Maeusezaehnchen]

Fritattensuppe
Bratwürstel mit Kohlsprossen
Zwetschkenfleck