Liköre

[die fellberge]

Solche Konservierung mache ich auch!



Pfefferminz- und Kirschlikör

Qittenlikör ist auch lecker, mit Zimtstange und Vanilleschote.

Himbeerlikör hmmmmmmmmmmmm!

Dieses Jahr probiere ich noch Kamillenlikör- natürlich NUR für die Gesundheit!

[Waldläuferin]

schüttest Du einfach klaren Schnaps drüber und lässt es stehen???

[die fellberge]

Ja, ich nehme meistens Doppelkorn, Wodka geht auch.

Alles was über oder mindestens 38 Promille hat!

Ich setze auf Rohrzucker oder braunen Kandiszucker an.

Der Pfefferminzlikör ist wirklich sehr gut und "gesund!"

Der Quittenlikör geliert immer etwas, man sollte die Flasche vor dem servieren mal durchschütteln.

[erdbeben]

liköre gibts bei mir auch
holunderblüten
pfefferminz
walnusslikör aus grünen walnüssen
kaffeelikör(lecker über eis)
()sanddornlikör
ich probier gern immer wieder was neues aus
lg martina

[Joelis]

Hab heuer schon Kirsch-, Erdbeer- und Nusslikör angesetzt, aber die besten beiden kommen erst: Hollerlikör und Heidelbeerlikör,...mmmm so lecker...leider heuer für mich tabu --> schwanger

Joelis

[die fellberge]

Für mich immer noch die Besten:

Brombeer und Jostabeere

- aber der Pfefferminzlikör ist gerade dabei, Platz gut zu machen , mal sehen, ob er dieses Jahr auch soooooooooo lecker wird!

[Saurier61]

Hallöle,

Schlehe-Kirschlikör....
Himmlisch mit Vanilleschote...

Gibt nur ein kleines Problem...Sauer-Kirschen und Schlehen sind nicht gleichzeitig reif.
Deshalb nehm ich dafür eingekochte Kirschen...
Und dann muss er 1 Jahr stehen... dann ist er am Besten....
Dieses Jahr muss ich noch nicht mal mehr weit laufen für die Schlehen... die wachsen jetzt bei mir im Garten....

Lieben Gruß von
Helga

[AnamPrema]

welches Ansatz-Verhältnis nehmt Ihr denn?
z.B:
Bei einer 1-Liter-Flasche:
wieviel Zucker,
Obst,
Vodka?

und kann ich Sauerkirschen mit den Kernen ansetzen oder
müssen die vorher raus?

Danke

AnamPrema

[die fellberge]

Also- zu den Kernen, so wohl, als auch

Wenn du nachher die Kirschen z.B. mit Vanilleeis essen möchtest- dann entkernen ( und nur wenig Kirschen nehmen- ist wie beim Rumtopf )

Wenn du sie nur als Geschmackgeben nimmst- können die Kerne drinbleiben (ist aber schade!)

Zur Menge ich habs noch nie abgemessen zuerst kommt Rohr- oder Kandiszucker rein ( ca 1/3 eher weniger), dann das Obst bis zum Flaschenhals, das fülle ich dann mit Doppelkorn auf, bis alles bedeckt ist- nicht schütteln- zuerst stehen lassen, mindstens bis Weihnachten ( bei uns) dann wird probiert, sollte sich der Zucker dann noch nicht aufgelöst haben- kann man nachhelfen. Ich fülle dann den Ansatz in neue Flasche um- das Obst gibt es dann zum Eis, oder im Punsch.

[razzio]

Leckerlecker!

Bei uns ziehen gerade Liköre aus wilden Himbeeren (was für Aromen!!!) und Johannisbeeren. Ich glaube Stachelbeeren "geistern" auch in einem Glas herum...

Pfefferminz-Likör klingt prima, da werde ich mir gleich mal ein Rezept suchen...

LG, Razzio