Was habt Ihr heute eingemacht?

[Maisi]

Also bei mir wird das vorher aufgefuttert. Ich lagere es im Kühlschrank, wenn ich was entnehme, bedecke ich die Oberfläche wieder mit Öl. Aber wie gesagt, nach einigen Tagen ist es aufgebraucht.

Ein Freund von mir friert es immer im Glas ein. Hab ich selbst noch nicht probiert, aber bei ihm klappts gut. Evtl. eine Alternative für Dich?

[65375]

Bei mir schimmelt es selten. Seit ichnur Kräuter, Öl und Salz mische und weitere Zutaten wie Käse, Nüsse etc. nur akut untermische, verschimmelt gar nix mehr.

[Maeusezaehnchen]

Ich mach mein "Pesto" auch nur mit Kräuter, Salz und Öl. Das hält sich bis zu 1 Jahr im Kühlschrank. Wenn ich was raus nehme achte ich darauf, das oben schön Öl drauf sit. Hab ich auch schon mit Knoblauch und Öl gemacht... klappt super

[Tika]

Ich auch, nur Kräuter, Öl und Salz, wenn ich grad hab auch mal noch Zitronensaft. Wichtig ist, dass die Kräuter trocken sind vor dem verarbeiten damit der Wassergehalt möglichst gering ist.

[Maeusezaehnchen]

Ich verwende fische Kräuter

[kapuzinerkresse]

Einfrieren klappt schon, aber mein Tiefkühlschrank ist immer propppenvoll

Ich probiere es mal mit nur Öl und Salz

[Tika]

Ich verwende fische Kräuter

schon frische, aber eben trocken .Nicht gewaschen, nicht regennass, nicht taufeucht. Ich achte da auch darauf, wenn ich z.B. Calendula oder andere Heil- oder Duftpflanzen in Öl ansetze.

[Maeusezaehnchen]

Heute sind 4 1/2l frischer Rhabarbersaft in die Flaschen gekommen.

[Maisi]

Hab von meiner Mutter einen ganzen Arm voll Dill bekommen, der bei ihr im Gewächshaus weichen mußte. Was ich nicht gleich verbraucht habe, hab ich kleingehackt und eingefroren.

[Südwind]

Löwenhonig, es blüht ja genug.