Tomaten, usw. 2017

[Buchkammer]

Ja, Vielfalt bei Tomaten ist schon erlebenswert. Ist auch nicht so schwer, mit einfachsten Mitteln selber seine Pflanzen anzuziehen. Man freut sich dann in der dunklen Jahreszeit über jedes Glas Tomatensugo oder -chutney zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln, dass man in der Ernteperiode eingemacht hat. Und erst die kleinen eingefrorenen Tomaten - in der Größe von 2 cm abwärts - die schmecken wie Tomaten-Eis, wenn man sie langsam zwischen Gaumen und Zunge auftauen lässt. Da kommt Freude auf.

Wobei, nächstes Jahr werde ich meine Sortenvielfalt etwas beschränken. 67 Sorten und 78 Tomaten-Pflanzen ist einfach zu viel. Da geht eine Menge Zeit für Pflege, Ernte und Samengewinnung drauf. Nächstes Jahr versuche ich es mal mit maximal 50 verschiedenen Sorten und Pflanzen. - so der Plan.

[July]

Ja auch ich erlebe die Vielfalt der Tomatensorten schon viele Jahre und baue jedes Jahr wieder andere an....und natürlich meine Lieblinge:)
Ich will jedes Jahr weniger und dann geht das "Gesammle" im Winter wieder los und zack stehen wieder 56 Sorten da........oftmals verwuchern sie auch da die Zeit der Pflege fehlt.
So werde ich weiterhin versuchen mich zusammen zu reissen und 2018 weniger Tomaten anbauen.

Oh Tomateneiskugeln Das hört sich ja lecker an. Ich werde probieren, habe schon kleine Kügelchen von "Cape Teaser" eingefroren:).

Auf jeden Fall kommen nächstes Jahr wieder "Piennolos" in die Erde, die sind einfach SUPER:)!!
LG von July

[65375]

Die Vielfalt, die ich dieses Jahr dank vieler Retter/Spender habe, ist überwältigend!
Aber die Piennolos sind unsere absoluten Favoriten.
Und daß ich die Ochsenherz gut gefüttert habe, hat sich sehr bewährt: dieses Jahr hab ich zum ersten Mal genug Tomaten, um einzukochen. Bisher sieben Gläschen, aber auf 25 werde ich wohl noch kommen.

Und wenn eine neue Sorte reift, die wir noch nicht probiert haben, ist mein Zwerg begeisterter Vorkoster, das macht auch viel Freude, daß er so mitmacht; viele Gießkannen hat er auch geschleppt dafür.

Auch wenn im Freiland jetzt schon die Braunfäule zuschlägt und unter Dach die Ernte schon über 50 % eingeholt ist, ist das ein Supertomatenjahr, das mich sehr motiviert hat, nächstes Jahr noch besser zu planen und eher wieder mehr Sorten anzubauen.

[Zacharias]

Die Piennolos die ich dieses Jahr angebaut habe sind nicht wirklich gut. Total mehlig und kaum Geschmack. Da scheint es also gravierende Unterschiede zu geben. Ich werde wieder zu der Sorte zurückkehren, die ich letztes Jahr hatte, die war echt gut und ich hatte bis Februar was davon.

[Thomas/V.]

Bei mir schmecken dieses Jahr alle Sorten nicht so, wie sonst.
Am ehesten scheinen die Fleischtomatensorten noch so wie gewohnt zu schmecken. Die Salat- und die Cherrytomaten haben deutlich weniger Säure, sind dafür größer und wässriger.

[Zottelgeiss]

"Danke für Eure Erfahrungen! Das Einmachbuch ist von 1940 und ich habe auch noch das Problem, daß dort steht: Man übergießt sie mit abgekochtem Salzwasser (2 l Wasser, 2 Kfl Salz). Und dann kocht man die Tomaten 20-30 Minuten ein.
Was könnte Kfl sein? Kaffeelöffel? Das käme mir als recht dünne Lösung vor. Hat Jemand ne Idee, wofür das Kfl stehen könnte?"

Kaffeelöffel. Ich denke, das Salz soll die Farbe erhalten.

[Zacharias]

Mein türkischer Freund hat sich das Rezept entlocken lassen mit den eingelegten grünen Tomaten.
Tomaten dünn schneiden und mit Essig, Olivenöl, Salz und Knobi vermischen. Es darf nicht zu viel Flüssigkeit sein, da die Tomaten noch welche abgeben. Das wird dann 30 Stunden kühl gelagert und immer wieder mal umgerührt. Dann in Gläser abgefüllt.
Mengenangaben gab es dazu natürlich nicht. Vom Geschmack her würde ich sagen, vorsichtig mit Essig dosieren, ich hab den gar nicht raus geschmeckt.

[hobbygaertnerin]

Danke fürs Reinstellen.
Meine Schwiegermutter hatte früher die grünen Tomaten in Scheiben geschnitten, mit Essig, Salz, Zucker und vielen Gewürzen eingemacht.
Meine Familie liebte diese Art, ich konnte mich damit nie so richtig anfreunden.
Werd mal nach deinen Angaben versuchen.

[Zacharias]

Jetzt würden sie nicht schmecken, aber im Winter, wenn man auf Tomatenentzug ist, habe ich sie wie frisch geerntet empfunden. Bei mir fängt jetzt erst so richtig die Ernte an, da werde ich eine Menge grüne ernten können und es dann auch mal selbst probieren.

[Pastinake]

Heute habe ich die fetteste Tomate bei mir geerntet: Eine Bytje Serdce mit 660 Gramm. Geschmacklich allerdings nicht so überzeugend für mich.
Leider mußte ich danach wegen Braunfäule die Pflanze roden.
Bisher habe ich 7 Pflanzen im Freiland komplett rausgerupft und bin heute mit Einweghandschuhen, Spiritus und Küchenkrepp alle Tomatenpflanzen abgegangen und hab bei jeder Pflanze das Laub entfernt, das nicht gesund ausgesehen hat.

Jetzt hab ich nochmal recherchiert und hab den Tip gefunden, daß man im Frühling vor der Fruchtbildung einen Kupferdraht durch den Stiel treiben kann. Das würde angeblich vor der Braunfäule schützen. Hat das schonmal Jemand probiert? Hat das funktioniert?
Aber warum nur vor der Fruchtbildung? Was sollte das für einen Sinn machen? Das Kupfer wäre doch dann trotzdem auch in den Tomaten drin, oder nicht?

Ein anderer Tip war, daß man den verpilzten Pflanzen eine alkalische Dusche bereiten soll, bestehend aus Backsoda/Natron, Geschirrspülmittel, Pflanzenöl und Wasser. Kennt das Jemand?

Das mit dem Aspirin sprühen hat offensichtlich bei mir nicht funktioniert.