Meldungen aus Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion

[Lehrling]

http://www.hvidesande.dk/de/hvide-sande ... bensmittel
Das hat mich etwas verblüfft >Dänemark – das Land der Bio-Lebensmittel<

[Manfred]

Video einer Vorlesung von Felix zu Löwenstein und Sepp Braun (je ca. 45 Minuten):
https://www.youtube.com/watch?v=e5Qj9nxDoA4

[Manfred]

"Neuere Studien zeigen jetzt aber, dass Spinat möglicherweise doch stark macht und zwar, weil er Nitrat enthält. Das ist ein Salz. Es sorgt demnach dafür, dass die Zellen in unseren Muskeln mehr Eiweiße bilden, wenn wir Spinat essen, und dadurch schneller wachsen..."

http://www.ndr.de/info/sendungen/mikado ... au160.html

Wieder mal so eine lachen oder weinen Meldung...

[mot437]

get nicht der link

[Manfred]

Versuch es noch mal.

[mot437]

ok

danke

da würd ich gerne mal n selbsttest machen
das stel ich mier leker for 2mal 500 gram spinat am tag n monat lang

aber obs mier bis dahin nicht ferleidet is weis ich natürlich nicht wirklich

und danach den test ob ich stärker bin

[Rohana]

Nitrat ist ja nicht nur in Spinat. Aber wär doch fatal, wenns nicht so böse wäre wie immer dargestellt

[Manfred]

Nitrat ist in so ziemlich allen Blattgemüsen / Salaten in relativ hoher Konzentration enthalten, wegen der für die marktgerechte Optik nötigen intensiven Düngung. ist eigentlich auch hinlänglich bekannt.
Salat futtern und dann wegen des Nitrats im Leitungswasser Flaschenwasser kaufen hat seine eigene Logik...

[Benutzer 72 gelöscht]

Nitrat ist in so ziemlich allen Blattgemüsen / Salaten in relativ hoher Konzentration enthalten, wegen der für die marktgerechte Optik nötigen intensiven Düngung.

gilt wohl nicht für Selbstversorger, oder??

Inwieweit beeinflußt die intensive Düngung die Optik? sorry, ich weiß das wirklich nicht, hab nicht sooo viel Erfahrung mit intensiver Düngung.

[Manfred]

Hier findest du einige Infos zu typischen Nitratgehalten im Gemüse. Zum Vergleich: Der Grenzwert für Wasser liegt bei 50 mg / l.
https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/ ... en/nitrat/
(Etwas nach unten scrollen. Dort steht eine Tabelle.)

Der Stickstoff macht, dass die Pflanzen schnell wachsen und schön saftig und dunkelgrün aussehen.

Und nach Auswertungen von unzähligen Bodenproblem aus Hausgärten scheinen kräftig überdüngte Gemüsegärten eher die Regel als die Ausnahme zu sein.