Kefir

[Arnica]

Hallo Zusammen,

ich würde gerne selbst Kefir machen. Auf EDIT Tanja Werbelink entfernt habe ich nun gelesen, dass man dafür Wasserkefir verwendet. Aber irgendwie blicke ich da nicht so ganz durch. Der Wasserkefir wird in Flüssigkeit geliefert und bedarf dann noch einiger Pflege. Das steht auf der Seite. Wie muss ich das verstehen? Auch habe ich das so verstanden, dass sich Kefir "erholen" kann falls er zu lange unterwegs war und gekippt ist. Wie lange halten sich denn solche Wasserkefirkulturen? Gibt es hier jemand der Erfahrungen mit der Kefirherstellung hat?

LG

[poison ivy]

Englisch OK?
dann http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

erholen? innerhalb von Tagen, 1-2 'Zyklen' und er ist wieder fit
Kefirpilze 'halten' = leben ewig, sie vermehren sich

hab mich nur kurz mit Wasserkefir versucht,
fand das Zuckerzeug widerlich - sorry
hab meine Pilze auf Milch umgeschult und hab sie inzwischen seit Jahren

was genau willst wissen?

[Autarkie]

Poison ivy,

was meinst du mit "umerzogen"?

Hast du die Wasserkefirpilze dann in die Milch gegeben? Ich dachte, das sind zwei verschiedene Pilzarten?


Liebe Gruesse von der Autarkie

[poison ivy]

nicht soviel denken!
keine Ahnung wo ich das damals gefunden hab,
aber Kefirchen koennen sehr wohl unterschiedliche Zuckerarten verarbeiten

[marion]

Ich hab noch drei bis vier Ableger in der Truhe. Wer will, kann ein oder zwei haben
Milchkefir