Zucchinischwemme

[Benutzer 72 gelöscht]

Vielleicht liegts an der Sorte?
Buchkammer, warst es nicht du, der so besonders gute "Cocozelle von Tripolis" ins Tauschpacket getan hat?
hab allerdings noch nie Zucchini getrocknet, immer nur eingekocht. Das mit dem Trocknen werde ich mal probieren, vorausgesetzt, "meine Zucchini" schaffens noch, wieder Saatgut zu produzieren - müssen sie am Balkon. Die in Niederösterreich sind leider eingegangen, da wir kein Auto hatten und es lange nicht geregnet hat, also keine Zucchinischwemme, leider!!

[Buchkammer]

Jo, meine Samenernte von der Cocozelle war auch im Samentauschpaket.
Geschmäcker sind zum Glück verschieden - mir schmecken die getrockneten Chips von dieser Sorte. Leckerer werden sie durch einen Anstrich mit einer Frische-Kräuter-Öl-Marinade, die vor dem Trocknen draufgepinselt wird.

[Spencer]

Zucchinipfannkuchen mit Parmesan und Schafskäse....

zucchinipuffer.JPG (52.58 KiB) 6487 mal betrachtet

[Thomas/V.]

so sehen meine Puffer auch aus, die friere ich dann ein

gestern hab ich richtige Pfannkuchen gemacht (also die dünnen, großen Dinger) mit geraspelten Z., Ei, Milch und Mehl
die hab ich mit ner Tomatensoße gefüllt (wobei die Tomaten noch nicht richtig zerkocht waren) und da rein in Olivenöl und Knoblauch angeschwenkte Cocktailtomaten als Füllung, bischen Parmesan und Basilikum mit rein, waren sehr lecker, leicht aber doch sättigend

wenn man Auberginen hat, kann man die auch nehmen anstatt der Cocktailtomaten, die Aub. in kleine Würfel schneiden und anbraten, bis sie weich sind
auch sehr lecker, bloß hab ich dieses Jahr keine Aub.

[Zacharias]

In Sachen Zucchini bin ich echt ein Neuling. Die sind bislang bei mir immer nicht gekeimt, drum habe ich dann Pflanzen auf dem Markt gekauft. Doch dieses Jahr ist mein Versuch geglückt und zwar bei der Hybride Eight Ball. Ich vermute, der Erfolg lag an der neuen Anzuchtlampe. Nun würde ich gerne in Zukunft samenfeste Sorten nehmen. Mir schmeckt die Eight Ball allerdings so gut, dass ich gerne was ähnliches hätte. Im Vergleich zu anderen F1-Sorten hat die Eight Ball einen richtig guten und leicht süßlichen Eigengeschmack und man kann sie auch problemlos mit Kernen essen. Kann mir jemand sagen, ob das evt. an der runden Sorte liegt?

[Thomas/V.]

mir schmecken alle Z-Sorten eigentlich gleich, nämlich so ziemlich nach nichts
am aromatischsten sind auf alle Fälle immer die jüngsten, wobei "aromatisch" auch reichlich übertrieben ist...
deswegen lasse ich es auch nicht so weit kommen, das sie Kerne ausbilden können

[Spencer]

so sehen meine Puffer auch aus, die friere ich dann ein

...sind ja auch (frei) nach Deinem Rezept gemacht lecker

[Zacharias]

So ging es mir auch bisher, alle schmecken nach dem, wonach man würzt und die älteren mochte ich bisher gar nicht. Ist aber bei der Eight Ball definitiv anders, die ist so richtig aromatisch und schmeckt nur mit ein bisschen Kräutersalz und Olivenöl gegrillt ganz hervorragend. Und zu groß geworden macht gar nichts, die schmeckt in jedem Stadium und sogar mit (jungen) Kernen. Aber da muss es doch eine adäquate samenfeste Sorte geben.

[Thomas/V.]

die Eight Ball ist doch eine Kugel-Zuccini, Ich glaube, das ist die einzige, und eben nur als Hybride zu kriegen
bei meinen Kletterzuccini Black Forest ist das auch so, die kenne ich nur als Hybride und als einzige Sorte

[kaliz]

Runde Zucchini gibt es mehrere. An Hybriden gibt es neben der grünen Eight Ball auch die gelbe One Ball. Aber auch Samenechte Sorten gibt es. Nur so als Beispiel ist hier ein Link zu der Zucchini Sektion bei Baker Creek einem Amerikanischen Händler Samenechter alter Sorten: http://www.rareseeds.com/store/vegetabl ... er-squash/
Mein Lieblingszucchini ist leider auch ein Hybride. Er heißt Zephyr, ist gelb und an einem Ende ein wenig grün. Er bleibt sehr lange sehr zart und hat ein unvergleichlich nussiges Aroma. Beim Kochen lässt er nicht so viel Wasser wie andere Sorten. Die Früchte bleiben allerdings eher klein, was aber auch kein Fehler ist. Ich denke, dass ich ihn bei einem Geschmackstest blind heraus schmecken könnte, dabei habe ich schon viele Sorten probiert. Nächstes Jahr probier ich ein paar neue von den Samenfesten Sorten. Mal sehen, vielleicht hab ich ja einfach noch nicht genügend Sorten probiert.