auberginen

[poison ivy]

Was gibts da zu lachen?
Sieht doch gut aus!

Freude ueber die erste Frucht?

[Thomas/V.]

Bei den Paprikas hab ich mich gestern erstmalig dazu durchgerungen. Weiß ja nicht, WANN man das machen soll.

Bei gekauften Paprika-Pflanzen war diese "Königsblüte" oft da, die hab ich abgebrochen, wenn sie ersichtlich weiter entwickelt war als die anderen.
Bei selbst gezogenen Pflanzen hatte ich so eine Königsblüte seltsamerweise nicht, sondern die ersten Blüten waren relativ gleich entwickelt und haben sich auch relativ gleich schnell zu Früchten entwickelt. Die sind dann nicht so groß wie die einzelne, aber dafür gleichmäßiger reif.

Bei Aubis lasse ich erstmal ca. 10 Blüten dran und gucke, was sich daraus entwickelt (manche sind nicht befruchtet und verwelken dann). Wenn sich ca. 5-6 Früchte sichtbar entwickeln, breche ich alle überzähligen Blüten und Neuaustriebe seitlich und die Spitze ab. Kommt natürlich auf das Wetter ect. an, wann das passiert. Bei mir etwa Ende Juli.

[Thomas/V.]

An den Paprikas und Pepperonis hängt nun ein bischen was dran, so 5cm-Früchte (Durchmesser bzw. Länge), mit Erntereife rechne ich in frühestens 4 Wochen.

Die Auberginen kann ich wohl dieses Jahr so gut wie alle vergessen. Einige sind seit der Pflanzung sogut wie gar nicht gewachsen, die sehen immer noch so aus wie Anfang Juni
An einer hängt ne kleine Frucht, ne Art Bleistiftstummel...Etliche haben gelbe Blätter, als hätten sie Milben oder so.
Nur die schon mit Blüten gekaufte Mini-Aubergine im kleinen Kübel hat ein paar schöne Früchte dran. Aber die stand auch von Anfang an im GH unterm Dach.

[Olaf]

Ja, ich war grad gestern fotografieren. Mit dem Paprikas bin ich eigentlich zufrieden, sehr viele Blüten, auch bei der, wo ich die Königsknospe nicht rausgenommen haben. Paar schon ganz ansehliche Früchte auch schon.

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Bei den Auberginen ist es durchwachsen. Ich habe zwei Sorten, weiß leider nicht sicher, welche welche ist

k-auberg.jpg (141.48 KiB) 3729 mal betrachtet

Die ersten Blüten hatten sie alle gleichzeitig, bei der einen Sorte sind die aber immer wieder abgefallen. Bei der andern hat es sofort funktioniert, hat auch schon ganz vernünftig große Früchte. Dafür sieht das Blattwerk sehr mitgenommen aus, es sind auch nur noch schwächliche Neuaustriebe, ich glaub nicht, dass da noch wunder was an Blüten kommt. Bei den erstern (die großen hinten) sind jetzt auch kleine Früchte dran, endlich, max. so 5 cm lang.

[Thomas/V.]

meine eine Frucht, die sich von Bleistiftstummel zu 15cm gemausert hatte, haben nun die Schnecken angefressen
die anderen Pflanzen haben gar keine Füchte oder sind immer noch klein und gelb, also meine Aub.ernte kann ich dieses Jahr vergessen
ich begreife nicht, wieso die nicht weiter gewachsen sind

dafür sind schon ein paar Paprika recht weit, aber immer noch grün

[Kirschkernchen]

Meine 5 Auberginenpflanzen hab ich jetzt alle raus geschmissen. Die gebratenen Scheiben schmeckten scharf und brannten auf der Zunge, hatte das Gefühl, das sie eher giftig als essbar wären...ich hab sie nicht gegessen. Anfangs dachte ich, das wäre Wassermangel, da dann aber alle weiteren auch so schmeckten, hab ich es aufgegeben. Also dieses Jahr auch Komplettausfall. Warum auch immer. Immerhin ist das eine Beschäftigung, bei der man immer was dazulernen kann. Bei Paprikas kann ich nach wie vor das Aussetzen von ca. 60-80cm hohen Paprikapflanzen empfehlen. Hab so viel Ertrag, wie nie. Die dagegen in Gärtnerei-Kaufgröße einfach eingebuddelten Dinger stehen jetzt noch immer so rum, wie am Anfang...wachsen fast garnicht und es sind nur 1-2 Früchte reif.

K.

[Thomas/V.]

2 Auberginenpflanzen wachsen nun plötzlich seit 2 Wochen, nun hängen auch 2 Früchte dran, aber eine hat schon wieder ne Schnecke angefressen

die erste rot-grüne Paprika hab ich heute geerntet, erstaunlicherweise hängen auch an einer im Topf an der Scheune stehenden Pflanze 2 schöne große, noch grüne dran, die anderen im überdachten Hochbeet sind sehr unterschiedlich, meist nur 2 oder 3 Früchte, viele noch sehr klein
eine große Pepperoni ist schon welk, aber es sind 4 reife Früchte dran, die anderen sind auch sehr unterschiedlich, könnten aber noch ein paar reif werden, wenn es jetzt warm und sonnig bleibt

[Olaf]

Also ich bin mit meinen Auberginen inzwischen mehr als zufrieden, die blühen auch noch, aber das wird wohl nix mehr.
Dafür staun ich aber, Thomas, Du hattest es ja schon mal angedeutet, dass Deine Paprikas rot werden: Meine Paprikas sind noch grasgrün. Und obwohl sie alle so ein Dutzend Blüten hatten, sind nur so 1-3 dran, die allerdings ziemlich groß.
LG
Olaf

[greymaulkin]

Das beruhigt mich ein bischen. Meine eine Aubergine dümpelt so vor sich hin, bringt brav immer wieder neue Blätter als Ersatz für die abgefressenen, aber keine Blüten. Wäre wahrscheinlich auch ein bischen viel verlangt, sie kämpft ums Überleben... habe sogar, böse böse, Schneckenkorn gestreut, aber die Viecher sind mir einfach über dieses Jahr.
Dafür reifen die ersten Rocottas aus.
Und die Tomaten haben noch keinen Anflug von Fäule.

Gruß, Bärbel

[mot437]

hab gerade das gefunden im netz
So ziehen Sie die Bitterstoffe aus der Frucht
Der Grund für den bitteren Geschmack, den Auberginen manchmal aufweisen, sind die darin teils in relativ großen Mengen enthaltenen Bitterstoffe. Diese können der Frucht jedoch auf einfache Weise entzogen werden.
Schneiden Sie die Aubergine zunächst in Scheiben. Diese sollten etwas weniger als fingerdick sein, damit der Trick zum Verbessern des Geschmacks gut funktioniert.


Legen Sie nun die beiden größten Scheiben aus der Mitte der Aubergine auf einen Teller, streuen Sie gleichmäßig etwas Salz darauf und legen Sie dann jeweils die nächstgrößere Scheibe darauf.
Streuen Sie auf diese beiden Auberginen wieder Salz, legen Sie die nächste darauf und fahren Sie in dieser Weise weiter fort, bis Sie zwei kleine, salzige Auberginentürmchen auf Ihrem Teller haben.
Warten Sie nach dem Einsalzen der Aubergine etwa 10 Minuten, währenddessen können Sie mit der Zubereitung der anderen Zutaten fortfahren. Das Salz zieht in dieser Zeit die Flüssigkeit und damit auch die Bitterstoffe aus den Scheiben, was den Geschmack der Aubergine deutlich verbessert.

Aubergine gesund zubereiten - zwei einfache Rezepte
Auberginen sind gesund passen wunderbar in die mediterrane und orientalische Küche. …
Tipps zur Zubereitung von Auberginen
Nach Einhalten der Wartezeit können Sie mit der Zubereitung der Aubergine, die nun wesentlich weniger Bitterstoffe enthält, fortfahren. Für einen optimalen Geschmack sollten Sie dabei allerdings noch ein paar Dinge berücksichtigen.
Bauen Sie die Auberginentürmchen Scheibe für Scheibe wieder ab, wobei Sie diese jedes Mal gründlich mit einem Stück Küchenrolle abtupfen, um die Flüssigkeit samt den Bitterstoffen aufzunehmen.
Schneiden Sie die Aubergine anschließend in die für Ihr Gericht benötigte Form. Am einfachsten ist es, die Scheiben zweimal mittig durchzuschneiden, um so kleine Auberginenviertel zu erhalten.
Braten Sie die Auberginenviertel abschließend in heißem Bratöl an. Da die Frucht sehr viel Fett aufnehmen kann, empfiehlt es sich, ein schmackhaftes Öl wie Olivenbratöl aus dem Bioladen zu verwenden.
Der bittere Geschmack von Auberginen kann durch diese Weise der Zubereitung zuverlässig vermieden werden. Wenn die Frucht zu viel Fett aufgesaugt hat, können Sie sie nach dem Braten abermals zum Entfetten mit etwas Küchenrolle abtupfen.

das probier ich diese woche mit den biteren oberginen aus