ich habe am Donnerstag meinen ersten Schnittlauch geerntet und gestern hat es "Kräuterquark" mit Bärlauch gegeben. Dieses Jahr kommte der Bärlauch besonders gut und ich freue mich schon wie ein Schneekönig !!!
Ausserdem habe ich Enteneier "geerntet" und heute gleich in der Früh (7:00 h) eine schönen Kuchen zum Frühstück gebacken. Da kann ich jetzt die ganze Woche von zehren !!!
Bärlauch, den ich vor einigen Jahren im Garten angesiedelt habe, für die Hauptspeise.
Querbeet-Salat: Verschiedene Pflücksalate, Winterheckenzwiebel, Blutampfer, Rote Melde, Schnittlauch, Rucola, Löwenzahn- und Spitzwegerichblätter, ein paar Gundermannblüten als Farbtupfer - endlich wieder genug Grün- und Buntzeugs für solche fröhliche Salate!
Der wird gar nicht geschält. Allenfalls das untere Drittel, falls er dort schon fasrig wird, z.B. weil er an kalten Tagen nur langsam gewachsen ist. Die letzten Tage ist er so schnell gewachsen, dass wir gar nicht schälen mussten. Da ich mehrere Tage nicht geerntet hatte, waren einige Triebe schon kniehoch. Davon nehme ich nur die handlange Spitze. Der Rest des Triebes ist schon zäh und bleibt liegen. Dass sich die Köpfchen dieser langen Triebe bereits leicht öffnen, tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Mir schmeckt der Grüne besser und der Anbau ist viel einfacher, grad auf unseren schweren Böden. Seit ich ihn nicht mehr mulche, werden die Stangen schön gerade und kringeln sich nicht mehr durch den Schneckenfraß. Ein wirklich pflegeleichtes Gemüse. Nur etwas Kalk (auf unseren saueren Böden), ausreichend Stickstoff und ab und zu hacken.
Manfred hat geschrieben:... Ein wirklich pflegeleichtes Gemüse. Nur etwas Kalk (auf unseren saueren Böden), ausreichend Stickstoff und ab und zu hacken.
Danke für die Infos!
Kommt auf die Liste. Ich hab den grünen schon immer lieber gegessen. Und wenn man jetzt noch hört, dass hier der weiße inzwischen mit Erdheizung angebaut wird, damit er schon Ende März auf den Markt kommt...
Hi. Vorgestern gab es zum 2. Mal dieses Jahr Gemüseampfer, klein geschnitten und gekocht mit frischem Liebstöckel und geschnittenen Knoblauchstengeln (wachsen wieder nach). Wächst alles wunderbar selbsterhaltend. mfG
