Regionale vegane Rezepte

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Hafermilch. Oder auch andere Getreide.

Gerste wie Reis kochen und dann mit geraspelten Karotten (Sellerie, Äpfel) als Salat ist was leckeres.

Hirse ist eigentlich hier heimisch, wird in manchen Supermärkten aus österreichischer Produktion in Bioqualität angeboten und ist unglaublich vielseitig zu verwenden.

Linsen tauchen als Brotaufstrich immer in veganen Rezeptsammlungen auf. Lassen sich ja auch zu Bratlingen, Suppe, Salat und was auch immer verarbeiten. Hab mal eine superleckere Linsensuppe mit Honig gegessen!

"Frau Knauserer" hat zwecks vorübergehend veganer Ernährung ihrer Familie eine Umfrage gemacht, deren Ergebnis mit hoffentlich vielen Rezepten wohl in den nächsten Newsletter einfließen wird.

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getrocknete und dann gekochte Pilze geben ordentlich Geschmack!

[Sabi(e)ne]

Sprossen aus Linsen sind im Winter mein Salat - viel besser und billiger und gesünder als Kaufgemüse.