Was habt Ihr heute eingemacht?

[Oli]

Stachelbeer-Chutney.

[Kalinka]

Ich hab heute mit den Kindern eine Beerensuppe gekocht und Erdbeermarmelade gekocht

[Jul]

Ui lecker
Bei mir sammeln die Kids auch immer Beeren und Wildkräuter und kochen für mich
Ich habe gestern 10 kg gelbe Pflaumen zu Kompott und Marmelade gekocht.
Und die ersten Brombeeren gegessen, so früh hab ich noch nie Brombeeren geerntet!

[GartenWürmchen]

Wie hast du den Kirschsaft gemacht? Kann man den mit Steinen pressen?

Mit einem Dampfentsafter, die Kirschen kommen oben inkl. Kernen rein und unten kommt der heiße Saft wieder raus, ganz einfach
Meine Tante hat den früher kalt entsaftete, auch mit Kernen, die geben wohl das Aroma, so tu ich in Kirschlikör auch immer 10 zerschlagene Kerne mit rein!

[Hildegard]

Kirschen und Maulbeerkompott

[strega]

Birnenkompott mit einem Hauch Kardamom, schaun mer mal wie es kommt

[Rabe]

Kirschen

[Naturräuber]

Den Jahresvorrat an Gewürzgurken, und neu, einen rumänischen Gurkensalat, da noch im Kochtopf. Bin mal gespannt wie der schmeckt!

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[kaliz]

@Naturräuber: Wärst Du so lieb Dein Gewürzgukenrezept mit mir zu teilen?
Ich habe letztes Jahr das erste Mal versucht Gurken selbst einzumachen und das Ergebnis war nicht so berauschend, deshalb wäre ich für Rezepte und Tipps wie man es richtig macht sehr dankbar.

[Naturräuber]

Ich hab letztes Jahr die gleichen Gewürzgurken gemacht, vom Aufwand her easy und besser als alles gekaufte!
Dieses Rezept vom CK wars:
http://www.chefkoch.de/rezepte/42346113 ... urken.html

verdorben war mir auch nix, man sollte sich nur mindestens 4 Wochen gedulden, bis man das erste Glas öffnet.
Dieses Jahr hab ich 39 Gläser eingemacht, das sollte dann wieder reichen fürs Jahr.

Der rumänische Gurkensalat hatte auch so gute Kommentare, drum hab ich ihn auch gleich noch gemacht, das probieren kommt demnächst.
Hier ist er: http://www.chefkoch.de/rezepte/80922118 ... Salat.html

Liebe Grüße! Dela