Alternative für alkoholfreies Bier gesucht

[Herr Mayer]

Gehe doch mal in einen Laden der russische Produkte im Angebot hat, da kannst du ja probieren ob dir Kwas schmeckt. Guzzmanias Gedanke ist wirklich gut und das Getränk läßt sich wirklich gut selber basteln.
Gruß Herr Mayer, der am liebsten Wasser mit nem Spritzer Zitrone trinkt

[esox]

Ich meine man sollte mit dem Sprudler nur Wasser besprudeln.
Steht zumindest auf den Flaschen so drauf. Und den Sirup danach hinzufügen.

[poison ivy]

Almdudler fuer Arme?

werden sich doch genug herbe Kraeuter und angekokelter Zucker finden lassen, auf dass die Apfel-Trauben-Schorle malzig-bitter schmecke

[Manfred]

@Reisende: In der Art würde ich es auch versuchen. Im ersten Ansatz einen Biersud mit Hopfen und Malz aufkochen, dann aber nicht gären lassen, sondern heiß abfüllen und vor verzehr mit der Sodamaschine aufsprudeln. Oder man lässt die Hefe wie beim Malzbier bei ca. 0°C arbeiten. Selbstgemachtes Malzbier mir reduzierte Süße wäre evtl. auch eine Möglichkeit und sollte unter 1 % Alkohol haben.

[Magolves]

oin, schon mal Fassbrause probiert. Schmeckt etwas malzig und ist akoholfrei.
Außerdem keltert Heil einen Bio-Cidre mit nur 3%
Es gibt auch alkoholfreien Apfelwein.

[Rati]

"Ähnlich" ist wohl Definitionssache... Vielleicht Kwas? ...

Kwas war mein erster Gedanke, aber Kwas ist eher säuerlich und nicht herb.
Ich finde aber - besonders in der Sommerhitze- ist Kwas echt lecker.

...wenn du dann noch ein paar herbe kräuter dazu nimmst (hopfentee / wermut / mate oä), kannst du bestimmt eine gute bieralternative entwickeln...

genau, da ist wohl einfach ein wenig Experimentierfreude von Nöten.
Rostocker, wer so wie du leckerste Liköre braut wird ja wohl ne prima Kräuterbrause hinbekommen...... und dann natürlich das Rezept ins Forum stellen.

Grüße Rati

[herr zervelatwurst]

Unangemeldete Destillen über 250 ml können zu überraschenden Besuchen des Zolls und teuren Strafen führen.

0,5 Liter sind die Grenze bei Destillen.

Hallo,

eine einfache Destille zu bauen ist aber nicht erlaubt und ein schwerwigendes Vergehen!

nicht nur das Benutzen ist strafbar sondern auch der Besitz dieses Teils!

Es soll Leute auf dem Land geben, die machen sowas mit Kupferrohren und Schnellkochtöpfen

[esox]

So rein theoretisch natürlich. Schnellkochtöpfe sind meist klein.
Großer XXl Topf, die dichten mit Mehl den Rand, ein T Stück, im oberen Teil
ein Thermometer und den Ablauf an die letzte freie Abzweigung.
Langer Ablauf der noch gekühlt werden sollte, fertig ist der theoretische Sprudelkocher.

[Reisende]

Im Prinzip sollte man es rausdestilieren können, Alkohol verdampft früher (ca 80 Grad).
Eine einfache Destille zu bauen sollte auch kein Problem darstellen,
Anregungen gibt's zb bei Youtube.

um den alk rauszukochen brauchste doch keine destille lol.
die nützt dir nur, wenn du ihn dabei nicht verlieren willst *schmunzel*

[esox]

Du hast natürlich vollkommen recht. Fast schon zu einfach.