Olafs kleiner Garten

[Olaf]

Mal was anderes:
(Es würde in mehrere Threads passen, drum lass ich es hier.)
Wir waren gestern bei Schwiegervater zum Geburtstag, haben dort eine schöne Kochorgie hingegelegt.
Das Hauptessen gabs um 24 Uhr.
Wir haben dort auch übernachtet, und so hab ich beschlossen:
"Olaf macht mal heute einen Spilltag!"
Cristina gefragt, "Heute mach ich mal nichts sinnvolles, ich muss mal spillen!"
"Ja, spill Du nur!"
Ich wollt ja schon immer seitlich grillen können:
Ich hab nicht geglaubt, dass ich 5,5 Stunden spillen muss, nach 4 hatte ich die Schnauze eigentlich auch voll.
Aber es ist wohl gut geworden.
Ich hab keine Zeit, einen Grill umständlich anzuzünden. So lange liegt er also flach.

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Früher hab ich ja Grills gekauft wie manche Frauen Schuhe, jetzt hab ich dieses Skelett und tob mich dran aus:

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Es ist noch nicht perfekt, z.B. fällt die Asche in die Schale. Der Rest hat aber eigentlich hingehauen...

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Also, ich hab, falls man das nicht sehen kann, auch noch ne steckbare Trennwand, für son mickriges gekauftes (Bio-) Hähnchen lohnt ja die volle Packung nicht, aber ich bin preppert, ne Gans oder dickes Karnickel kann ich wohl auch....
Fürn Frischling ist der Motor eh zu schwach
LG
OLaf

LG
Olaf

[citty]

Hi Olaf,

ich dachte zuerst, Du haettest das von oben photografiert aber dann stimmte der Hintergrund nicht verstehe nicht ganz warum die Hitze von der Seite kommen muss, wir hatten eine Drehvorrichtung ueber dem Grill, das hat auch sehr gut funktioniert, vor allem ging es schneller.

LG Citty

[Olaf]

Moin,
nein, bislang haben wir auch die Glut unten gehabt. Selbstverständlich geht das.
Wenn das Fett in die Glut tropft, entstehen irgendwelche unschönen Phenole.
Nun bin ich nicht der Gesundheitsapostel, das ist mir recht egal, gesittet ausgedrückt.
Aber: Man kann das Fett auffangen, und es besteht keine Gefahr, dass der Grill Fammen schlägt, was ich nun tatsächlich unschön finde.
Es heißt ja Grillen und nicht Abbrennen....
Heute wird noch etwas nachgebessert, und dann gibts die Lammkeule, die Centauri von Mariane mitgebracht hat, sind wir schon sehr gespannt....
LG
Olaf

[die fellberge]

Guten Appetit, das ist Jakobschaf ...

[mgrie]

Es heißt ja Grillen und nicht Abbrennen....

Schwenkgrill ist da ja schon eine Alternative, aber seit wir von Puten (schnitzen), auf Hühner umgestellt haben, liebäugel ich auch mit einer Rückenheizung.
Für Spieße (Kebap) ist das auch sinnvoller, und das gesammelte Fett kann dann noch in die Biogasanlage.

Beste Grüße
Matthias

[Olaf]

Moin,
will mich noch mal bei Marianne bedanken.

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Es war super lecker, der Dank kommt auch von Cristina, ihrem Vater, von Johanna auch, aber sie hat spät kapiert, das es keines von unsern war....
LG
OLaf

[citty]

Ah ja, natuerlich! Hier scheint das die Leute nicht zu interessieren, die Nordamerikaner haben es ja eher mit den Salmonellen und Bakterien, das Fleisch muss vor allem gut durchgegrillt sein, alles andere scheint nicht so wichtig zu sein.

Mmmmmh, die Keule sieht lecker aus, leider ist hier sowas viel zu teuer....

LG Citty

[Olaf]

das Fleisch muss vor allem gut durchgegrillt sein,

Andere Länder, andere Sitten, sag ich mal wertungsfrei dazu.
Zielvorgabe, in diesem Fall hat ja der Meister himself, also ich gegrillt, waren 80 Grad Kerntemperatur.
Bei 75 hab ich aufgehört. Schwiegervater meinte grad, vielleicht sei es doch schon zu lange gewesen, da hab ich ein paar perfekte Stücke rausgesäbelt, also die innen noch rosa waren.
Ich meine, unbekannter Grill sozusagen, unbekanntes, edles Fleisch, was man nicht versauen will, ich war dann rundum zufrieden....
LG
Olaf

[Olaf]

Moin,
Themenwechsel:
Nachdem Elfriede nun zu Ende gebrütet hat und umquartiert ist, kann ich endlich an den Hühnerstall ran. DIe Legenester mussten nach draußen, spart Platz für zusätzliche Sitzstangen.
Leider musste ich auf die Befindlichkeiten der Hühner Rücksicht nehmen, so dass sich das lange hingezogen hat.
(Also ich hab einmal nicht gesehen, dass eines von "die fiesen Zwillinge" (*) auf dem Nest saß, und hab da mit der Stichsäge losgesägt am Stall, die rannte natürlich los wie ein geölter Blitz.)
Kurz vom grande finale war natürlich der Akku vom Akkuschrrauber leer, eine Stunde Leerlauf!
Gibts hier aber nicht!
Ich hab den Indoor-Stall ausgemistet, und die Gössel derweile in den schmalen Streifen zwischen Früh- und Hochbeet gesetzt, der ja eigentlich der Enten wegen eingezäunt ist:

k-gösseln_freigang.jpg (68.31 KiB) 2908 mal betrachtet

Dann schimpfte meine Frau, also fluchte schlimmer als ein Bierkutscher: Die Raubtiere standen Schlange, das Fleisch wollte sie marinieren, und die Karpfen müsse sie auch noch anfüttern.
"Die Karfen mach ich, hab grad nix zu tun!"
Morgen wollen wir nämlich den großen Fisch ziehen.
Nun ja, jedenfalls hab ich den Stall doch noch halbwegs fertig bekommen:

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k-lg2.jpg (105.2 KiB) 2908 mal betrachtet

Dann haben wir uns noch alle Mechelner geschnappt, Flügel gestutzt und "ausgewildert".
Kann passieren, dass wir die nachher noch einfangen müssen, sollten sie den andern nicht folgen, die wissen ja nicht, wo der Stall ist.
LG
OLaf
(*) "Die fiesen Zwillinge" heißen so, weil sie zwei "Sundheimer" sind, beide gleich aussehen und gemeinsam mit allem zanken, was ihnen vor den Schnabel kommt. Wenn wir mal spontan Hunger kriegen Gnade ihnen Gott oder wer immer...

[mgrie]

Legenester, an die man von außen drann kann, machen das Eiersammeln sehr angenehm.
Haste prima gebaut.
Ich kenn das auch anders, mit 'nem Hahn der seine potentiellen Nachwuchs nicht abgeben will. Mein Futter hatte er aber gefressen.

Beste Grüße
Matthias