Baumleguminose: Wer kennt diese Samen?

[utebo]

Mein erster Gedanke bei dem Bild war auch Gleditisie.
Guck mal hier: http://www.google.com/search?q=gleditsi ... 24&bih=601

[Andreas75]

Hy!

Wenn der Baum keine Dornen hatte, ist es Gleditsia triacanthos 'Inermis' .

Grüße,
Andreas

[emil17]

Catalpa: Andere Familie, Samen ganz anders. Es sind zweiklappige Schoten, nicht Hülsen, dünn, im Querschnitt rund, gerade.
Gleditsia hat viel grössere Samen (flach, kaffeebraun, kreisrund, sehr hart, meist über ein cm Durchmesser) in einer viel zu grossen sehr flachen und gebogenenen Hülse. Die dunkelbraunen Schoten werden auch viel grösser (bis über 30 cm lang) und sitzen nicht an dicken Zweigen oder Ästen, sondern an dünnen Zweigen.
Johannisbrotbaum (Ceratonia): Würde vom Bild der Frucht her passen. Vermutlich entwickeln sich die Früchte im etwas unpassenden Klima nicht so gut. Johannisbrotbaum steht einer im botanischen Garten Basel, wo es auch hübsch kalt werden kann. Müsste also in Wien einigermassen überleben können.
Geh nochmal dort vorbei wenn die Blätter heraussen sind oder wenn die Pflanze blüht, dann bestehen keine Zweifel mehr ob Ceratonia oder Gleditsia.

[Nightshade]

Das sind Gleditsien-Hybriden.

Das Johannisbrot kriegste in Wien z.B. am Brunnenmarkt und du wirst feststellen, dass die Schoten ganz anders sind, nämlich fleischig.
Ceratonia siliqua kann in Wien NICHT im Freiland kultiviert werden. Ich mag das Johannisbrot gerne.

Die Schoten von den Zierbäumen sind hingegen papierartig dünn. Falls die Gleditsien Dornen haben, werden sie von den Gärtnern unten weggeputzt. Auch bei den Robinien wird unten nichts Stichliges geduldet.
Z.B. die Sorte "Inermis" ist, wie der Name sagt, ohne Dornen gezüchtet.
(Und weil das alles keine Reinarten sind, schauen die Früchte manchmal nicht ganz typisch aus.)

Außerdem kannst du in Wien auch Geweihbäume, Blauglockenbäume und Catalpas ("Zigarrenbäume") mit Früchten bewundern.
Und hinterm Rathaus gibt es eine Osage-Orange.

[Waldläuferin]

Hallo,
hier im Park stehen Johannisbrotbäume. Ziemlich spät im Jahr habe ich eine Schote mitgenommen als Test. Lag ewig hier rum. Gestern kam in ar.e ein Film "Zu Tisch in Dalmatien", da haben sie aus Johannisbeerschoten und weiteren Zutaten einen Kuchen gebacken.
Heute habe ich die Kerne aus meiner getrockneten Schote entfernt und die Schote in den Multizerkleinerer gestopft.
Ergebnis durch ein Sieb gefiltert - man erhält einen sehr feinen, kakaoartigen Staub. Schmeckt wie ungesüßter Kakao.
Ich schätze, bei frischen Schoten ist die Ausbeute besser. Werde in diesem Jahr einige mehr sammeln.
Die Samen wollte ich wiegen, um zu sehen, ob sie je ein Karat wiegen. Aber meine Waage spricht nicht an. Bräuchte eine Goldwaage.
Grüße
Waldläuferin

[Gelöschter Benutzer 54]

carob heisst der kakakoersatz für unser klima im handel (bzw. bockshörndl bei uns in Ö). der gravierendste unterschied zum kakao ist dass kein koffein drinnen ist, verwenden kann mans aber genauso. ist ne gute alternative, spart eltiche transportkilometer.

[strega]

Wenn die Schoten noch frisch sind, dann sind sie weicher, geht auch gut zum so als Mini-Proviant mitnehmen und bei Bedarf einen Happen abknabbern. Da läuft nichts aus, kleckert nicht und wird bei Hitze nicht schlecht, absolut perfekt...
Aber Achtung auf die Kerne, da nicht draufbeissen, sonst verabschiedet sich vielleicht der eine oder andere Zahn

Voluminöser wird die gemahlene Ausbeute wohl nicht wesentlich, auch wenn die Schoten frischer sind. Ich sammle jedes Jahr ein oder zwei grosse Tüten voll mit Schoten.
Hab das gemahlene Carob auch in manche Marmelade verbaut, finde ich sehr lecker.

[Sabi(e)ne]

@Waldläuferin:

Die Samen wollte ich wiegen, um zu sehen, ob sie je ein Karat wiegen. Aber meine Waage spricht nicht an. Bräuchte eine Goldwaage.

Was hält dich davon ab, auf deine Waage 10 oder 20 oder 50 Samen draufzupacken, und dann umzurechnen???

[Waldläuferin]

20 + 20 = 40
10 + 30 = 40
5 + 35 = 40
nur so als Bsp.
Gut, ich könnte 3 Samen drauftun und je einen auswechseln...

[Sabi(e)ne]

Nein, viel zu umständlich.
Lies mal hier : http://www.spiegel.de/wissenschaft/mens ... 17190.html
und dann analog auf dein Problem anwenden.