Tomatillo-Rezepte

[Oli]

Moin mot437 und Co.,
könnt ihr zufällig eine Tomatillosorte empfehlen für jemanden, der die noch nie angebaut hat?
Rasche Erntezeit und Verwendung für herzhafte Speisen wären spontan 2 Kriterien, die mir einfallen. Was gibt es beim Anbau noch grob zu bedenken?
Danke vielmals!

[mot437]

+. - wie tomate. Und. Forzihen lont sich. Ein zwei samen per post und testen wuerd ich empfelen braucht man nicht 10. Zu anfang

[Oli]

OK, danke dir.

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[IngeE]

Hallo,
meine Tomatillos schütten mich derzeit zu!
Hat jemand ein leckeres Rezept für Salsa, die sich im Schraubglas ( heiss rein und Deckel drauf) länger hält?
Gruss
Inge

[kaliz]

Salsa kenne ich nicht wirklich, nur vom Namen her. Tomatillos lassen sich aber ganz leicht als Sauce einkochen. Einfach die Tomatillos grob zerkleinern und mit einem kleinen Schuss Wasser in einen Topf geben. Kochen bis sie beginnen zu zerfallen und dann mit einem Stabmixer pürieren. Heiß in Schraubgläser füllen. Die Gläser sofort zuschrauben und umgedreht auskühlen lassen. Die Sauce hält sich ungekühlt locker ein Jahr. Ich hab im Kasten auch drei Jahre alte Gläser stehen die immer noch gut sind, die sollte ich jetzt echt mal aufbrauchen.