Hühnerratsch

[Olaf]

Mein Kükensorgenkind- ich weiß nicht, ob es durchkommt. Hat schon was an sich, diese Auslese der Natur- aber ich kenn mich zu gut, beim nächsten mal werde ich wieder genauso handeln.

Keiner hat behauptet, dass es immer klappt. Aber manchmal reicht mir.
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Es gibt sicher viele Leute, die bereit sind, für Lebensmittel ihrer Wahl mehr Geld auszugeben.
In meinem Umfeld kenne ich leider niemanden.

Ich kenn wie gesagt auch nur eine, wo ich denke, die würde einen sehr stolzen Preis zahlen. Die allerdings hat einen idealen Job, hat ne brummende Physiotherapiepraxis, und ihre Mutter teilt die Leidenschaft für gutes Essen und sitzt dort am Tresen, und befreundet sind wir auch noch.
Wer weiss, wer da so ein und ausgeht an gelangweilten reichen Hausfrauen....
Aber ich seh es eigentlich wie Du, und darauf war es von Anfang an ausgelegt: Anständiges, höchstwertiges und, ja, moralisch korrektes Fleisch für uns!

da ist ein Suppenhuhn dann auch noch eine wirkliche Delikatesse-

Ja, da bin ich auch schon gespannt drauf: Ich bin ja nun schon Wachtelsuppenfan, vielleicht ist Hühnersuppe dann ein ähnlicher Genuss!
Olaf

[Melusine]

Unser Fleischer bietet auch Hühner vom Bauernhof,da zahle ich auch 10 ,00 Euro für ein halbes Huhn derzeit.
Und die Hühner gehen weg wie geschnitten Brot....
Vielleicht seid Ihr beim Verkauf zu bescheiden?

[Olaf]

ach,
ich hab gestern noch im Stall fotografiert.
Die erfahrenen Halter lachen sicher über mich, aber ich finde das so lustig, wie die sich abends zur Volkszählung auf den Stangen einfinden.

k-hühner.jpg (25.55 KiB) 2108 mal betrachtet

Die sind morgen 6 Wochen alt. Ich finde, dass die echt schnell wachsen.
Aber wenn man sich vor Augen hält, dass die noch so 3 Monate brauchen, bis sie Schlachtgewicht haben und ein Masthähnchen jetzt "fertig" wäre ist ja wohl logisch, dass man die Preise nicht vergleichen sollte.
(und sorry, die versprochene alte Küchenarbeitsplatte, die als Kotbrett dienen soll hab ich immer noch nicht bekommen, muss ich wohl selber hinfahren und holen....)

[Rati]

(und sorry, die versprochene alte Küchenarbeitsplatte, die als Kotbrett dienen soll hab ich immer noch nicht bekommen

das gibt mir dann ja die Chance noch zu erwähnen das ich kein Kotbrett sondern einen Kasten habe.

Vorteil: Denn mach ich nur zwei mal im Jahr leer ( mit der Karre ranfahren Fronplatte abschrauben rausschaufeln und gut)und weil ich ab und zu die Kotschicht mit Stroh, Laub oder Kiselgur abdecke (bzw überpudere) hab ich gleich noch ner Weiterverarbeitung der puren Mistes.

Nachteil: es geht natürlich ein Teil des Raumes im Stall verloren, da die Hühner aber so wieso fast nur zum schlafen und fressen dort drin sind ist das mMn nicht wirklich ein Problem.

Grüße Rati

[hobbygaertnerin]

Deine Mixe sehen sehr interessant aus Olaf, ja es stimmt, man kann normale Schlachthähnchen nicht mit den alten Zweinutzungsrassen vergleichen. Hast du deine gesext, weil ich nur einen einzigen Hahn dabei sehe?
Mir geht's bei unseren Hühnern darum, dass ich mir schöne Hühner heranzüchten kann und die dabei anfallenden Hähne nicht solche "Gestalten" sind, die nur aus Mitleid in die Pfanne kommen. Eines muss ich den Franzosen lassen, von gutem Essen halten sie insgesamt mehr als wir in Deutschland, das erscheint mir auch bei einigen anderen Nationen so, gute Küche und Lebensqualität gehören da vielmehr zusammen.
Wenn ich den ganzen Aufwand, die Zeit und Mühe für die "Bruder"Brathähnchen bei uns rechne, dann mag ich hier lieber nicht rechnen, oder doch, ich rechne die Freude an den frischen Eiern, das Erleben von Hühnern, es verkommt nichts, selbst das Unkraut mampfen sie auch noch durch und der Hühnermist ist auch nicht zu verachten und eben diese schönen gleichmässigen Schlachtkörper mit dem eingelagerten Fett.
Wenn ich in den Discounternwerbungen die Preise lese, was Grundnahrungsmittel kosten, dann werde ich manchmal sehr nachdenklich.
Ich freue mich über jeden, der Wertschätzung für Lebensmittel hat, denn ich weiß zur genüge, welche Mühe, Arbeit und sonstiges dranhängt, sie zu erzeugen.

Bei uns gibt's auch einen Kotkasten, der mit einem Drahtgitter abgeschlossen ist, je nach Mistanfall ausgeleert und unter den Kompost gemischt wird, der Vorteil, sie können nicht in ihrer Kacke herumwühlen.

[Olaf]

Moin,
ich oute mich ja nur ungern als absolut inkompetent, aber es bleibt ja nix. Also Joe schrieb ja auch schon irgendwo von nur einem Lachshahn, den er sähe.
Also meint ihr beide den gleich vorne? Ne, das ist doch ne Huhn, müsste ja dann dunkel sein. Da kann man doch auf dem Bild gar nichts erkennen.
Ich hätte da noch ein paar Verdächtige, die muss ich dann wohl doch noch einzeln fotografieren.
Und, äh, gesext....also ehrlich gesagt, ich würde mich ärgern, wenn das fast nur Hühner wären.
Grund ist klar:

[hobbygaertnerin]

Hallo Olaf,
ja, Lachs sticht ganz schön durch. Nur vom Bild alleine sieht der eine eben als Hahn aus- aber ich habe mich auch schon öfters geirrt.
Deswegen ist es so praktisch, dass die Herrschaften relativ lange Zeit brauchen bis sie bratentauglich sind, irgendwann ist es dann offensichtlich.
Mein kleines Sorgenkind ist friedlich in den Hühnerhimmel hinübergeschlafen, ist immer ein wenig Trauer dabei, aber wenn ich das Gefühl habe, meinen menschenmöglichsten Anteil an Liebe, Fürsorge und Betreuung geleistet zu haben, dann muss ich es so annehmen.

[Thomas/V.]

wenn ich mich recht erinnere, waren die Lachshähnchen schon al kleine Küken gut zu unterscheiden
die Hähne hatten dunklere, fast schwarze Flügelspitzen, die Hennen hell-lachsfarbige
ob das bei Mixen auch so ist, weiß ich allerdings nicht
eigentlich sieht nur das vorderste einem Lachshuhn ähnlich, wäre aber dann eine Henne, die anderen (weiß mit schwarzen Halsfedern) sehen mir nach Sundheimern aus

[Olaf]

Ich sagt doch, KEFs Sundheimer Hahn ist wohl sehr potent....der Lachshahn wohl hingegen....
Sie hat aber keine Sundheimer Hühner. die überwiegende Anzahl müssen Lachsmütter haben und haben auch 5 Zehen.
Also noch mal dumm gefragt, an der Kammgröße oder so läßt es sich noch nicht herleiten, nur aus ggf. den Farben?
Bzw. sind auffällig dicke Brocken dabei, die halten wir immer für Hähne...Unfug?

[Thomas/V.]

naja, in dem Alter sehen die Hähne meistens schon etwas "dicker" aus, aber das muß nichtzwingend sein, das es Hähne sind
auch am Kamm kann man es noch nicht erkennen, wenngleich auch da die Hähne oft einen kleinen Vorsprung haben