Nymoen - der Weg ist das Ziel

[syldron]

Aha. Wellhornschnecke auf deutsch. Kann man offenbar essen.

Bei uns gibt es alle im Film gezeigten Arten. Speziell den Kaisergranat möchte ich gerne mal gezielt befischen, aber ich weiss noch nicht, wo. Ich hab ja schon seit 2 Jahren mehrere Körbe dafür herumliegen, genau die gleichen, die auch im Film gezeigt werden.

[krabbe]

Wellhornschnecken sind tatsächlich essbar. Ob mit Genuss oder nicht, darüber scheiden sich zu wohl die Meinungen. Mich haben sie jetzt nicht so vom Hocker gerissen, aber ist durchaus essbar. Aber das lag vielleicht auch an einer nicht so optimalen Zubereitung. Und da ich die hier kaufen müsste, habe ich keine weiteren Experimente damit gemacht. (Beim Fussfischen fiden die sich ja nicht, geht nur mit einem casier) Vielleicht ist es auch nur im Kopf, da ich weiss, das sie sich hauptsächlich von Kadavern ernähren...
Was die Zubereitung angeht, je grösser die Schnecken sind, um so fester wird das Fleisch. Ansonsten habe ich keine eigenen Erfahrungen.

Herzmuscheln finde ich sehr lecker! Besser als Miesmuscheln. Ich beneide dich : mit dem Rechen ernten! Ist hier strikt verboten. Tja, bei euch gibt es dann doch deutlich weniger Jäger und Sammler wie hier. Beim ersten mal haben wir noch nicht gewusst, dass man die vorher noch im Meerwasser den Sand rausspucken lassen muss. Es war ein, sagen wir knirschendes Vergnügen...

Bei dem Käse habe ich erst mal Vanilleeis in Schokomantel gesehen. Sieht lecker aus!

[syldron]

Wellhornschnecken sind tatsächlich essbar. Ob mit Genuss oder nicht, darüber scheiden sich zu wohl die Meinungen. Mich haben sie jetzt nicht so vom Hocker gerissen, aber ist durchaus essbar. Aber das lag vielleicht auch an einer nicht so optimalen Zubereitung. Und da ich die hier kaufen müsste, habe ich keine weiteren Experimente damit gemacht. Vielleicht ist es auch nur im Kopf, da ich weiss, das sie sich hauptsächlich von Kadavern ernähren...

Ok, dann wird das auch probiert werden. Die Nahrungsgewohnheiten teilen die Schnecken allerdings auch mit Taschenkrebsen und Hummern, und denen trägt man das ja auch nicht nach.

Herzmuscheln finde ich sehr lecker! Besser als Miesmuscheln. Ich beneide dich : mit dem Rechen ernten! Ist hier strikt verboten. Tja, bei euch gibt es dann doch deutlich weniger Jäger und Sammler wie hier.

Herzmuscheln sind auch lecker, allerdings auch wesentlich mühsamer zu ernten als Miesmuscheln, die es hier ja in unbeschreiblichen Massen gibt. Ob das Ernten mit dem Rechen hier erlaubt ist, weiss ich nicht mal. Hab aber auch noch nie Gegenteiliges gehört, und es interessiert sich hier eigentlich auch niemand für Muscheln.

Heute habe ich nebenbei nochmal eine 70 Jahre alte Kiefer umgelegt und zu Brennholz verarbeitet. Ok, gespalten werden müssen die Klötze noch, aber das eilt nicht. Zusammen mit den Birken, die ich im Bereich hinter der Scheune weggenommen habe, ist das wieder ein Brennholzvorrat für einen ganzen Winter.

[syldron]

So, und heute hat der Bauer sich bereit erklaert, uns das direkt an unser Grundstueck anschliessende Stueck Wiese zu verpachten. Es handelt sich um etwa 1300 qm, die dann zu unseren ca 1000 qm dazukommen wuerden. Als Pacht fuer ein Jahr schweben ihm so 700kr (ca 90€) vor...

[syldron]

So, erstmal nachgereicht die Bilder von den Herzmuscheln:



Und zubereitet als Spaghetti alle Vongole



Wobei Vongole eigentlich Venusmuscheln sind, und keine Herzmuscheln. Sind sich aber alle recht ähnlich, und deshalb macht man da auch keinen so grossen Unterschied.

[syldron]

Und jetzt nochmal zurück zu den Grenzen des Gartens. Grün umrandet ist unser eigenes Gründstück, rot umrandet in etwa das als Nutzgarten zu brauchbare Gebiet. Gelb umrandet der Bereich, den wir dazubekommen können.



Zusammen wäre der Nutzgarten dann in etwa 2300 m² gross.

Damit ist auch klar, dass es dieses Jahr Verstärkung in Form eines Einachstraktors geben wird.

[Buchkammer]

Ist für den Bauern sicher zuviel Arbeit und um die Ecke gekurve um den gelben Bereich zu bewirtschaften. Was ist denn das elliptische auf dem neuen Land? Wald, Anhöhung oder gar Wasser?

[syldron]

Ist für den Bauern sicher zuviel Arbeit und um die Ecke gekurve um den gelben Bereich zu bewirtschaften.

Ja eben, das war ja auch unser Gedanke, und der Bauer sieht das genauso. Er verliert dadurch zweimal im Jahr je einen Silageballen, und das ist auch alles, was er an Kompensation dafür haben will. Ich muss sowieso sagen, dass wir mit unseren direkten Nachbarn echt Glück haben, die sind alle sehr kooperativ.

Was ist denn das elliptische auf dem neuen Land? Wald, Anhöhung oder gar Wasser?

Das ist ein Felsen, der dort so nah an die Oberfläche kommt, dass man da nicht mehr pflügen kann. Der ist fast vollständig und flächendeckend mit wilden Himbeeren bewachsen. Und ein Strommast steht drauf, der schön mit Stahlseilen zur Seite abgespannt ist. Ich sehe vor meinem geistigen Auge schon meinen Brauhopfen an den Stahlseilen hochranken...

[Reto94]

Wunderschöne Bilder! Und schön zu sehen, dass es noch gute Fischbestände gibt auf dieser Welt. Da kriegt man richtig Lust einmal nach Norwegen zu Reisen!

[Manfred]

Das wäre doch mal was neues: Heringsfang mit der Kettensäge...

http://welldonestuff.com/sea-freezes-instantly/