Was habt Ihr heute eingemacht?

[Margit]

9 Gläser "Russenkraut", damit ein paar unreife Tomaten verarbeitet sind. Dieses "Kraut" haben wir früher in der Familie jedes Jahr in riesigen Mengen gemacht und ich mochte es sehr! Bin gespannt, ob es mir gelungen ist und nach wir vor so gut schmeckt!

LG, Margit

[janosch]

Heute Spitzwegerich Hustensaft mit Salbei und Thymian fuer die Kinder die gerade einen Husten haben und gestern Wildapfel-Hagebuttengelee

[die fellberge]

Ich hab mich auch heute am "Russenkraut" versucht- ach hätt ich doch im benachbarten Ausland für kleines Geld den Krauthobel mitgenommen

- und vier Gläser "Grüne Tomaten Konfitüre" sind auch noch entstanden ...

[kleine hexe]

wasist Russenkraut kannst du ein Rezept einstellen, hab auch noch grüne Tomaten wäre super lieb


caro

[die fellberge]

Ich hab 1 Kopf Weisskohl, 1kg grüne Tomaten, 500g Möhren, 1 kg rote Paprika, 500g Zwiebeln kleingeschnitten und die stehen jetzt eingesalzen im Eimer bis morgen- dann werden sie ausgedrückt mit Senfkörnern, bissle HArissa, Piment Körnern in Gläser gefüllt und feinabgeschmeckter Essigsud kommt heiss drüber. Deckel drauf und einkochen lassen.

Kann man aber auch im Inet eingeben- es gibt wohl verschiedene Rezepte ...

[Sanne]

Mein Mann hat sich über zu viel Beeren im TK beschwert. Da habe ich das Sch...wetter genutzt und aus den Beeren Marmelade gekocht. Sind 6 Gläser geworden.

[ahora]

Da die Zucchini wieder tragen, nachdem sie den ganzen Sommer geschwächelt haben, habe ich Schafmelkerins Rezept mit den eingelegten Zucchini ausprobiert. Den Zucker habe ich durch verdünnten Apfelsaft ersetzt. Bin mal gespannt.

So....

liebe Ahora und alle anderen die das Rezept interessiert!

Zucchini- Salat

2 Kg Zucchini,
750 gr Paprika,
500 gr Zwiebeln,

würfeln,mischen und in Twist Off Gläser füllen.

0,5 Liter 7 Kräuteressig,
0,5 Liter Wasser,
400 gr Zucker,
50 gr Salz,
2 Tl Senfkörner,
2 Tl Curcuma

zusammen aufkochen,über das Gemüse geben und noch heiß verschließen.

Das wars schon!

Kann man zu allem möglichem essen oder einfach so. Wir essen es gern zu Bratkartoffeln!

vlg Carina

[kleine hexe]

vielen Dank Marianne fürs rezept einstellen

liebe grüße

caro

[Hildegard]

, Zucchinimus, 130 Liter Süßmost, 5 Gläser Rotweinbirnen, Birnenmus mit Kardamom, Ghee...Butterpreis erklimmt ja schöne Höhen!
Jetzt warten noch die Trauben und Kumoi.
150 kg Kartoffel verstaut.

[MeinNameistHASE]

Die ersten 5 Gläser Möhren kochen schon, die übrigen 10 füll ich jetzt noch, dann sind 2 15l Töpfe voll Rote Beete dran. Da die Quitten so langsam aber sicher vom Baum fallen will meine Schwester heute Abend noch Quitten-Birnen-Apfel Chutney kochen.
Die übrigen Möhren wandern in die Sandkiste genauso wie 20 Knollensellerie.
lg Jonas