Rezepte und Tips für Kaninchenfleisch

[hobbygaertnerin]

Kaninchen in Apfelmost eingelegt,schmeckt sehr gut, wird wieder gemacht.
Ich begreife nicht, wie es dazu kam, dass Kaninchenfleisch mit Armut und Not in Verbindung gebracht wird.
Wie das Zerlegen der Kaninchenkeule vor sich geht, hab ich im I-Net gefunden. Jetzt kann ich mir auch Schnitzel davon vorstellen
Hoffe, dass es in Ordnung ist, wenn ich es reinstelle.

http://www.youtube.com/watch?v=0u_A0kas-Go

[sybille]

Ja, da muß man aber auch erstmal drauf kommen

Ich begreife nicht, wie es dazu kam, dass Kaninchenfleisch mit Armut und Not in Verbindung gebracht wird.

Hier bringen die Menschen Kaninchen immer mit dem Krieg in Zusammenhang. "Hab ich im Krieg gegessen, ich kanns nicht mehr sehen." Ich denke das hat damit zu tun, das man Kaninchen irgendwo unbemerkt halten und schlachten konnte. Soweit ich von meinen Eltern weiß, durften die Bauern, wenn überhaupt nur mit Genehmigung schlachten. Oft mußten sie Fleisch komplett abgeben.