Was macht ihr mit Schweineschwarte?

[sybille]

Fleisch oder Schweineschwarte sind aber nicht zwangsläufig tierische Abfälle

[Hildegard]

@stoeri
In diesem Land wurde so Einiges vom Gesetzgeber verboten! Darunter zaehlt das Verfuettern tierischer Abfaelle an Nutztiere. Wenn du deinen Huehnern also Fleisch fuetterst, machst du dich strafbar!

Aha, dann laufen also eure Hühner zur Behörde und gackern ihre Beschwerde über das unrechtmäßige Futter dort vor.

[stoeri]

Mensch meia

meine Hühner brauchen Eiweis dürfen sie jetzt auch keine Würmer mehr fressen.
Die Eier esse nur ich selber ich verschenke weder welche noch verkaufe ich sie.

[fuxi]

Hier wird lediglich auf geltendes Rech hingewiesen. Was mit dieser Info dann jeder anstellt, ist ja jedem selbst überlassen.

[si001]

Ich hol mal mein eigenes Thema von vor 12 Jahren wieder hoch. Inzwischen hab ich den Bogen raus. Ich kaufe gern Schweinebraten mit Schwarte, aber mache die Schwarte von Braten ab, weil ich den Braten lieber ohne mag.

Und ja, die indirekte Ausgangsfrage war ja, ob man die Schwarte länger kochen muss, damit man keine "Gummibärchen" in der Wurst hat.
Ja, man muss sie recht lange kochen. Jetzt gebe ich auch etwas Schrate vom gepökelten und geräucherten Rückenspeck, etwas Fleisch und Zwiebel beim Kochen dazu.
Fein gewolft und noch FreeStyle gewürzt mit Salz, Pfeffer, Piment und etwas Majoran und dann in kleine Gläser eingekocht. Ist ein prima "Reste"-Aufstrich.
Mag ich ganz gern, kann ich aber nur ab und zu essen, weil sonst die Gelenke meckern.