Welche Wildpflanzen habt Ihr heute gegessen?

[gudrun]

... und wie sieht das aus, liebe moorhexe, haste vielleicht 'n Foto gemacht?
fragt Gudrun

[moorhexe]

hallo gudrun, na klar, extra für dich




liebe grüße von barbara

[Buchkammer]

Brennesselsamen, Taubnesselblüten, Distel und demnächst probier ich mal Klette.

Hi moorhexe,

Kann man das Muskatkraut, frisch oder getrocknet auch als Muskatnuss-Ersatz verwenden oder ist die Würzkraft dafür doch zu gering?

[Waldläuferin]

Hallo,
ich schubse diesen Thread mal wieder nach oben.
Lange keine Beiträge mehr.
Ich denke, in unseren Breiten ist es schwierig, nach dem Herbst noch genug zu finden, um sich selbst zu versorgen.
Jetzt findet man noch Bucheckern oder Nüsse oder könnte Wurzeln ausgraben, letzteres habe ich noch nicht probiert.
Aber die beste Zeit für Wildpflanzen ist wieder der Frühling, zarte frische Kräuter.
Es grüßt
Waldläuferin

[Sabi(e)ne]

Also an Vogelmiere und Winterpostelein könnt ich hier jeden Tag noch ne Salatschüssel voll pflücken, aber so oft mag ich auch nicht dasselbe.

[kleine hexe]

oder man greift auf getrocknete Kräuter zurück .so wie ich heute mein getrockneter Giersch hat in meinen Knödeln den fehlenden Petersilie ersetzt geht wunderbar und schmeckt auch nicht anders.Gemerkt hat es jedenfalls keiner

liebe grüße

caro

[ingetraut]

also heute haben wir wieder von unserem topinambur eine lecker suppe (+ 1 kartoffel und chilli, mit olivenöl aufpürriert, und essigspritzer) gegessen, der ist zwar keine wildpflanze, aber er gedeiht wie wild, -

und gestern konnte ich
blühenden taubnessel
und blühende gundelrebe auf diesem südhang pflücken, (talkessel, 325m seehöhe und windgeschützt.)
auch die pfefferminze war frisch, saftig und duftend.
petersilie auch genug da.

junge brennessel gäbe es auch.

(löwenzahnwurzeln habe ich auch eingelagert, und die gäbe es auch noch en masse)

i.

bald kommt vielleicht der schnee und das eis, dann kann schon mal ca. 4 -5 monate winterruhe sein.

[Buchkammer]

Und was ist mit Schlehen? Die haben bis Ende Dezember noch Saison. Wer weitere Informationen braucht, dem wird eventuell in diesem Beitrag weitergeholfen: Schlehe

[B.R.N.]

Ich koche Löwenzahnwurzeln ab und zu wie Saure Bohnen/Gurken ein. Das Putzen ist recht mühselig und man sollte sie in etwa gleichgroße Stücke teilen. Am besten eignen sich die im Frühjahr geernteten. Die Blattrosetten dienen als Salat. (da sind sie noch nicht so bitter)

Ansonsten haben wir noch Esskastanien-Brotaufstrich: Gekochte Esskastanien pürieren und einfach unter Honig mischen.

[Lehrling]

noch nicht gegessen, weil's noch etwas mehr austreiben soll - aber er kommt: mein Giersch im Blumentopf auf der Fensterbank.

liebe Grüße
Lehrling