alte Rezepte

[MeinNameistHASE]

Vielen lieben Dank für die Antworten Hobbygärtnerin und Griseldis! Dann kann ich die nächste Suppe/ Brühe ja unbesorgt einkochen

[si001]

Ich koche fertig gekochte Brühe 30 Minuten im SKT ein. Wenn mal ein paar Fleischstückchen dabei sind, sind die ja mit durchgekocht. Da passiert nichts. Vorsichtshalber koche ich aber dann 45 Minuten ein.

Ich habe mal einen extra Faden aufgemacht, damit man es später besser wiederfinden kann. https://www.selbstvers.org/forum/viewto ... 21&t=19006

[Doris L.]

Bei Nachttopf findet man einige alte und einfache Rezepte. Wer immer schon wissen wollte wie man Kuheuter zubereitet findet`s hier, http://www.nachttopf.de/ Suppeneinlagen von Nachttopf : http://www.nachttopf.de/suppeneinlagen.html

[Benutzer 1612 gelöscht]

https://sz-magazin.sueddeutsche.de/esse ... epte-87278

[hobbygaertnerin]

@Doris,
ich bin bestimmt jemand, der dafür ist, nichts verkommen zu lassen, aber beim Kuheuter- nein Danke.
Kutteln sind auch so was, was ich niemals machen würde.
Neulich habe ich die 10fache Menge Leberspätzle gemacht, geht in einer Batzerei und Aufwand, mein Suppeneinlagentiefkühlschrankfach ist jetzt wieder gut gefüllt.
Diese Woche wird es mit Sicherheit noch einmal Knödel mit Käse und Tomaten geben, was mir an den alten Rezepten sehr zusagt, es kommt das rein, was vorhanden ist.

[Doris L.]

Hier nochmal einfache, preiswerte Rezepte, aus Franken. http://www.genussregion.oberfranken.de/ ... te_40.html

[Doris L.]

Aus einem alten Kochbuch, eine Menge Mehlspeisen : https://books.google.de/books?id=mqJxMN ... en&f=false ab Seite 156. Natürlich sind noch andere Rezepte drin, so, alte Einmachmethoden.

[hobbygaertnerin]

Ich habe heute in paar alte Kochbücher- aus den 1980iger Jahren im Stapel hinten im Regal wieder entdeckt-
freue mich auf die Winterzeit und werde aus denen einiges ausprobieren- Schade, dass ich da nicht die ganze Serie ergatterte.
Wer kennt noch diese Time-Life-Kochbücher zu den verschiedensten Themen?

[65375]

Hab die immer mal gesehen in offenen Bücherregalen. Wenn ich wieder welche sehe, nehme ich sie mit und schicke sie Dir. Wenn Du sie schon hast, kann ich sie ja wieder hinbringen.
Man sieht die aber auch immer mal als Paket bei E. oder Am.
22 Bücher für 42 Öcken z. B. Bei dem Preis kann man auch mal das ein oder andere als doppeltes mitnehmen.

[hobbygaertnerin]

Ich hab nur ein paar davon, hab heute nur kurz reingeblättert und festgestellt, da ist sicher nicht alles zum Nachkochen, aber es steht sehr viel Wissenswertes über das jeweilige Spezialgebiet- als nächstes werde ich die weisse Sosse mal nachkochen- mal sehen, ob sie besser schmeckt.
Wenn du noch welche findest- ja gerne, Kochbücher sammeln- irgendwie hat mich die Sammelwut total erwischt- sicher bräuchte man heute keine Kochbücher mehr- gibts ja Millionen Rezepte im Internet-
aber ich finde die Kochbücher als die "Bilderbücher" für Kochbegeisterte schon zum Blättern schön- oder im Winter an grauen trüben Abenden durchschauen und das eine oder andere ausprobieren.
Ich mach dann oft eine italienische oder französische Woche- und damit werden auch trübe Winterzeiten wesentlich geschmackvoller. Oder böhmische oder wiener Küche-