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von kleinesLicht
So 13. Apr 2014, 14:54
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Suppenfleisch, was passiert mit dem Protein?
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Re: Suppenfleisch, was passiert mit dem Protein?

Auch wenn meine Frage nicht wirklich beantwortet wurde, danke fuer die Beteiligung!

Sehr anregend fand ich den Tip, das Suppenfleisch extra anzubieten. Genial! Ich spare mir die endlose und nervige Schnippelei und Sortiererei und jeder kann sich aussuchen, was er mag.

Beim Suppenhuhn werd ich wohl ...
von kleinesLicht
Sa 12. Apr 2014, 07:52
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Suppenfleisch, was passiert mit dem Protein?
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Suppenfleisch, was passiert mit dem Protein?

Ich bin schon mehrfach darueber gestolpert: Suppenhuehner sollte man ziemlich lange kochen und das Fleisch kann man dann entsorgen, weil ausgekocht. Dasselbe trifft auf Suppenfleisch zu.

Dass Fett ins Kochwasser geht, ist nachvollziehbar. Aromastoffe auch... Aber was passiert mit dem Protein, den ...
von kleinesLicht
So 16. Mär 2014, 21:32
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Huhn lagern
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Re: Huhn lagern

Ich bin dazu uebergegangen die Tiere erst mal ueber Nacht an der Luft haengen zu lassen, damit sie gut abtrocknen und danach gehen sie fuer drei, vier Tage in den Kuehlschrank (nicht abgedeckt, ich hab aber auch keinen Limburger oder so drin ;) ) Wenn sie richtig trocken sind (aussenrum) passiert da ...
von kleinesLicht
So 16. Mär 2014, 21:12
Forum: Kaninchen und Meerschweinchen
Thema: Heuverbrauch
Antworten: 30
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Re: Heuverbrauch

Hier kann ich mich anschliessen. Ich bin immer wieder ueberrascht, welche Mengen die Kaninchen verputzen koennen. Ein bisschen gedrosselt habe ich den Heuverbrauch, seit ich jedem eine Handvoll Gruenfutterpellets pro Tag zufuettere, nicht besonders selbstversorgerlike, aber Heu muss ich ja auch ...
von kleinesLicht
Di 25. Feb 2014, 11:20
Forum: Hühnervögel
Thema: Hühner als Zusatznutzung in der Kompostieranlage
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Re: Hühner als Zusatznutzung in der Kompostieranlage

Die Idee ist gut. Stelle ich mir vor, wie eine große Kartoffelkiste. Wenn man den fertigen Kompost nicht irgendwie begrenzt, hat man ja nix davon.
von kleinesLicht
Fr 21. Feb 2014, 10:45
Forum: Hühnervögel
Thema: Hühner als Zusatznutzung in der Kompostieranlage
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Re: Hühner als Zusatznutzung in der Kompostieranlage

Hm... :hmm: Xmal wollte ich den Mist nicht in die Hand nehmen. Aber vielleicht erst mal ein paar Wochen abdecken, dass sich da "Eiweiss" sammeln kann, ist vielleicht eine gute Idee?

Mit einer Tonne komme ich mittlerweile nicht mehr hin, ist schon ein bisschen viel geworden.
von kleinesLicht
Fr 21. Feb 2014, 08:51
Forum: Hühnervögel
Thema: Hühner als Zusatznutzung in der Kompostieranlage
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Re: Hühner als Zusatznutzung in der Kompostieranlage

Guten Morgen,

Das sieht ja fantastisch aus.

Was ich mir aber immer noch nicht so recht vorstellen kann: werden die "Eiweisslieferanten" so schnell nachproduziert? Kompostwuermer haben eine enorme Reproduktionsrate, das ist wohl richtig, aber Huehner fressen ja auch ziemlich schnell... ;)

Manche ...
von kleinesLicht
Di 30. Jul 2013, 15:06
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Paleo und Primal-Rezepte
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Re: Paleo und Primal-Rezepte

@Landfrau
Ich bin kein Anhaenger und Experte dieser Ernaehrungsform, aber mich duenkt, sie ist eher etwas fuer Selbstversorger nach deinen Maßstaeben, als viele andere. Man muss ja nicht die exotischsten Zutaten einkaufen (muessen), ich bin sowieso eher Minimalist beim Kochen und nicht rezepthoerig ...
von kleinesLicht
Di 30. Jul 2013, 00:28
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Paleo und Primal-Rezepte
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Re: Paleo und Primal-Rezepte

:hmm: Womit fuellt man die Blueten?
von kleinesLicht
Mo 29. Jul 2013, 22:15
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Paleo und Primal-Rezepte
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Re: Paleo und Primal-Rezepte

Da ja nun der ZucciniTsunami bei mir beginnt (Verfressen, wie ich bin, hab ich sechs Pflanzen :eek: ), habe ich heute etwas ausprobiert: Zuccini laengs halbieren, Kerngedoens an die Huehner verfuettern, verbliebene Zuccini in ca. 7mm dicke Scheiben schneiden, mehrere Stunden in Olivenoel ...

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