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Meine Lieblingsfermente
Verfasst: Do 30. Jul 2026, 09:55
von Lebendigkeit
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Meine Lieblingsfermente:
Blumenkohl mit schwarzem Pfeffer, Möhren & Radieschen mit einem Hauch schwarzen Pfeffers, Kohlrabi mit Senfkörnern.
Esse ich gerne auf Butterbrot.
Re: Meine Lieblingsfermente
Verfasst: Do 30. Jul 2026, 15:40
von aron
Und wie stellst du die her?
Re: Meine Lieblingsfermente
Verfasst: Do 30. Jul 2026, 16:40
von Lebendigkeit
Und wie stellst du die her?
Meinst Du jetzt den ganzen Fermentierungsprozess oder nur die Mengenangaben für die Gewürze?
Re: Meine Lieblingsfermente
Verfasst: Do 30. Jul 2026, 22:02
von Maria
oh, die Karotten sehen schön aus!
Hab ich zuerst für rote Paprika gehalten.
Mein Kimchi ist leider nicht so fotogen....
Hast du schon mit Erfolg (rote) Zwiebel fermentiert? Das hat bei mir leider nicht geklappt, hat so "chemisch" gerochen, dass ich's weggeworfen hab.
Re: Meine Lieblingsfermente
Verfasst: Do 30. Jul 2026, 22:09
von aron
Lebendigkeit hat geschrieben: Do 30. Jul 2026, 16:40
Und wie stellst du die her?
Meinst Du jetzt den ganzen Fermentierungsprozess oder nur die Mengenangaben für die Gewürze?
Ja, den ganzen Fermentierungsprozess.
Re: Meine Lieblingsfermente
Verfasst: Fr 31. Jul 2026, 11:29
von Zacharias
Da gibt es doch zig Seiten, wo das gut erklärt wird.
Re: Meine Lieblingsfermente
Verfasst: Fr 31. Jul 2026, 15:26
von aron
Zacharias hat geschrieben: Fr 31. Jul 2026, 11:29
Da gibt es doch zig Seiten, wo das gut erklärt wird.
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Zacharias hat geschrieben: Fr 31. Jul 2026, 11:29
Da gibt es doch zig Seiten, wo das gut erklärt wird.
Nämlich?
Und nach welcher Art hat es Lebendigkeit gemacht?